【化学】「当店で使用しているお塩はミネラルが豊富で

質問

【化学】「当店で使用しているお塩はミネラルが豊富で美味しいです」と言っていました。

塩の種類でミネラル量って変わるものなのでしょうか？

またミネラル量が多いと美味しい塩なのですか？

産地でどのくらい塩のミネラル量が変わるのか教えてください。

回答No.2

takochann2 · ベストアンサー

食塩は塩類（ミネラル）の一つですから、言葉通りに解釈すると「不純物ない１００％のNaClに近いものだ」という意味ですので「（不純物の多い）天然塩ではない」という意味になります。曲解すれば多種類の塩類をふくむという意味にも考えられます。多分店員はそう言いたかったところが、日本語を間違ったのでしょう。

お礼

みんなありがとうございます

Powered by GRATICA

回答No.3

takochann2

もっと簡単に回答します。
　食塩は不純物の有機物を除いてすべての成分はミネラルです。したがって「豊富」＝「多い」と判断すればすべての食塩に該当する当たり前のこと、という事になります。したがってそういう意味ではなく、「豊富」を「種類が多い」という意味で使ったのでしょう。それは日本語が間違っていると言う意味です。

回答No.1

FattyBear

塩は海水から作る海水塩（海塩）と陸地から掘り出される岩塩があります。下記情報があります。それぞれ産地により成分は異なります。
--------------------------------------------------------------------------------
海水塩の成分は？
その内訳は「塩化ナトリウム（いわゆる食塩）」が約77.9%、「塩化マグネシウム」が約9.6%、「硫酸マグネシウム」が約6.1%、「硫酸カルシウム」が約4.0%、「塩化カリウム」が約2.1%、「そのほかの成分」の0.3%となっています。 なお、海水の塩分濃度は世界中どこも同じというわけではなく、海域によって異なります。
------------------------------------------------------------------------------
ヒマラヤ岩塩の栄養成分は？
栄養成分（100gあたり） ・エネルギー4kcal ・たんぱく質0g ・脂質 0g ・炭水化物 0.9g ・食塩相当量 96.5g ・カルシウム 490mg ・マグネシウム 430mg ・カリウム 660mg ・鉄 20mg ※推定値：製法上成分値にばらつきが生じることがあります。
大地が三億年かけて育んだ、鉄分・カリウムなどが含まれる天然塩で、含まれるミネラルが海の塩よりも多いため、それが天然のままに色に現れた美しいバラ色のソルト。
-------------------------------------------------------------------------------
ミネラル量が多いと複雑な塩味になり美味しいという評価が多い。
海塩と岩塩についての違いは下記を参照下さい。