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【化学】オリゴ糖とフラクトオリゴ糖の違いとフラクト
【化学】オリゴ糖とフラクトオリゴ糖の違いとフラクトとはどういう意味なのか教えてください。
- redminote10pro
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下記オリゴ糖の種類の説明があります。 https://kawashima-ya.jp/contents/?p=49940 このサイトの中に違いのQ＆Aがありました。 -------------------------------------------------------------------------------- フラクトオリゴ糖とオリゴ糖と違いは？ オリゴ糖というカテゴリーの中にフラクトオリゴ糖が含まれます。 詳しく言うと、オリゴ糖は原料別にわかれています。 でんぷん関連のオリゴ糖は、イソマルトオリゴ糖やマルトオリゴ糖があります。 砂糖関連のオリゴ糖は、フラクトオリゴ糖やグルコオリゴ糖があります。 乳糖関連のオリゴ糖は、パラチノースやラクチュロースがあります。 その他大豆オリゴ糖などもありますが、オリゴ糖と名前がつくものは基本的な生理作用は似ていますので、専門用語をどんどん知りたいという方は別ですが、そうでない方はあまり気にしなくても良いでしょう。 ------------------------------------------------------------------------------- フラクトの意味として フラクトオリゴ糖はオリゴフルクトースまたはオリゴフラクタンとも呼ばれ、代替甘味料として使用されるオリゴ糖フルクタンです。 フラクタンとはフルクトース（果糖）の重合体でその末端にグルコース（ブドウ糖）を持つ多糖の総称で，チコリや菊芋に含まれるイヌリンが有名です。
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- takochann2
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単糖類（グルコース、フルクトース、ガラクトース等々）が一般的には3－10個程度つながったものをまとめて一般的にオリゴ糖という。その中で特にフルクトースが2～4個つながった部分を持つオリゴ糖をフルクトオリゴ糖と呼んでいる。
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