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エゴマ油について

昨日エゴマ油を炒め物に使ったら 青魚のような生臭さになってしまいました。 食べましたが味もイマイチでした。 炒め物には向いていないのでしょうか？

みんなの回答

  • tenteko20
  • ベストアンサー率42% (1295/3033)
回答No.2

エゴマ油に含まれる体に良いとされるオメガ3脂肪酸な熱に弱い物質です。 加熱調理には向いていません。

  • lonboo12
  • ベストアンサー率48% (171/352)
回答No.1

えごま油には加熱調理しないでくださいって注意書きがあるものもあるんで、サラダとかにかけて食べる感じですね。 https://www.omochi.ne.jp/home/item_info07-4.asp

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