えごまの利用方法を教えてください

質問

山形のおみやげでえごま（粒状）をいただきましたが、
えごま油は使ったことがあるのですが粒は初めてです。
調理方法を教えてください。

回答No.1

keroroko · ベストアンサー

エゴマを使った郷土料理が沢山ありますね。
観光で行った時にじゅうねんみそを餅につけて焼いたものをいただきました。おいしい！と思いました。

レシピが載っているサイトをご参考までに。

http://www.city.tamura.lg.jp/ta_kankou/tk_kankou/ta_tk_furusatosanpin/ta_tk_resipi.jsp

http://www.konohata.com/plan_health/jyunen/recipe.html

http://www.bunka.pref.iwate.jp/seikatsu/ryouri/shousai/ryouri_052.html

お礼

keroroko　様
　たくさんの情報をありがとうございます。
さっそくえごまだれを作り野菜にかけていただきました。体にも良いそうなのでなくなったらふるさと産品から取り寄せたいと思います。

回答No.2

E-1077

すったエゴマと砂糖醤油を合わせてたれを作ります。
　青菜のおひたし類
　豆類
　ナスとか

　なんでも野菜にかけて食べます。

　田舎にはエゴマとめんつゆを混ぜてつゆを作って細いうどんにかけて食べる料理があります。かなり甘いですけど・・・。年配の方はお代わりまでしているくらい美味しいそうです。（私はパスしましたけど＾＾；）

　エゴマをするときに殻が浮いてきますので息でふーふーとしながらすって下さい。

　そうか・・・メジャーな食べ物じゃないんだ・・・。
　自分が田舎者だと知ってちょっとショックな雨の火曜日・・・。