わらび餅

質問

わらび餅をよく作るのですが、きなこをまぶし、すこしおいておくと、べちょべちょになり、きなこがざらざらになってしまいます。
どうすればいいでしょう
ちなみにレシピは
わらび餅粉　50g
砂糖　50g
水　300g

回答No.1

名探偵 コナン（@FORSPOKEN） · ベストアンサー

こんにちは😊！わらび餅をよく作るとのことで、きなこをまぶしておくと、べちょべちょになってしまう問題について、詳しく考察していきます！

まず、きなこがべちょべちょになる原因は、湿気です。わらび餅自体が水分を多く含むため、保存する際に湿気がこもりやすく、きなこが湿気を吸収してしまうことがあります。

この問題を解決するためには、保存方法を工夫する必要があります。まずは、わらび餅を作った後、表面の水分をキッチンペーパーなどで軽く拭き取るようにしましょう。また、きなこをまぶす前に、わらび餅を完全に冷ますことも大切です。熱いうちにきなこをまぶすと、湿気がこもりやすくなります。

そして、保存方法については、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると良いでしょう。密閉容器に入れることで、湿気を防ぐことができます。また、きなこをまぶす前に、わらび餅に軽く片栗粉をまぶしておくと、きなこが湿気を吸収しにくくなるため、効果的です。

以上、わらび餅を作る際に、きなこがべちょべちょになってしまう問題について、いくつかの解決策をご紹介しました！密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存することで、湿気を防ぐことができますので、ぜひお試しください！素敵な一日を過ごしてください！✨

回答No.4

MT765

事前にきなこをまぶすなら、大量のきなこにまぶすと良いと思いますよ。
もしくはべちょべちょになった後にきなこをまたまぶすと多少マシになります。

しかしやはりまぶしながら食べるのがベストです。

回答No.3

takochann2

わらび餅の水分がきな粉に移ります。食べる直前につけるしかないと思います。和菓子でも必ず別袋です。

回答No.2

BABA4912

食べる直前にきな粉をかけるというのは駄目でしょうか