ベストアンサー わらび餅を作るときの冷まし方 2003/11/07 16:55 わらび餅を作るとき砂糖を加えて作ったものは自然に冷ますのと冷蔵庫で冷ますのとどっちがいいかと砂糖を加えないで作ったものは自然に冷ますのと冷蔵庫で冷ますのとどっちがいいか教えてください！！ みんなの回答 （3） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー papa-ra-pa ベストアンサー率27% (421/1529) 2003/11/07 17:30 回答No.2 氷水に落とす＿と書いてあってやった覚えがあります。 質問者 お礼 2003/11/12 16:47 ありがとうがざいました★ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (2) mangorou ベストアンサー率6% (2/31) 2003/11/08 19:56 回答No.3 冷蔵庫で冷やすと風味がなくなります でも やっぱり冷たい方が おいしいので氷水をはって まずはかるく冷やしてから固くならない程度に冷蔵庫で冷やしてます 私は。氷水におとすと べたべたになって まずかったです。 質問者 お礼 2003/11/12 16:47 ありがとうございました★ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 kyoromatu ベストアンサー率14% (746/5024) 2003/11/07 17:23 回答No.1 こんにちは。 参考サイトによりますと、冷蔵庫で冷やすと 白くなり固くなるそうですから、冷水で冷やした 方が良いようです。 参考URL： http://homepage3.nifty.com/Mond-Wald/cooking-card/card-a6-wahoo-warabimoti.html 質問者 お礼 2003/11/12 16:48 ありがとうございました★ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A わらび餅 わらび餅をよく作るのですが、きなこをまぶし、すこしおいておくと、べちょべちょになり、きなこがざらざらになってしまいます。 どうすればいいでしょう ちなみにレシピは わらび餅粉 50g 砂糖 50g 水 300g ぶどう味のわらびもち みなさんこんにちわ！ ぶどう味のわらびもちを文化祭で出すことになったんですが、レシピどおりにつくったところ、あまりおいしくなかったんです(>_<) でも、模擬店で出す以上おいしいものじゃないと売れないので、改善すべきところを教えていただけるとありがたいです。 分量は ●わらびもち粉 ４０ｇ ●砂糖 大さじ１ ●グレープジュース(100％) ２００cc で、作り方は普通のわらびもちと同じです！ よろしくお願いします！！ わらびもちって・・・ この季節わらびもちがよく食べたくなります！わらびもち大好きなんですが、わらびもちってなにからできてるんでしょうか？？食べすぎはふとっちゃいますか？？ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 手作りわらび餅の保存方法について わらび餅の作り方（保存方法）についてお伺いいたします。 先日わらび餅を作ったのですが、なんだかイマイチしっくりこないというか、 こんなものなのかなぁと思ったことがありましたので、アドバイスをいただけると嬉しいです。 (1)なんだか妙に白い（練が足りない？） (2)冷蔵庫で冷やすと乾燥してしまう 色々なサイトを見たところ、冷やす際は冷蔵庫よりも 適当なサイズに丸めて、冷水に入れて直接冷やす方法が多く明記してありました。 その方法で冷やした場合、冷蔵庫で保存してどれくらいもつのでしょうか。 （ラップをかければ乾燥はしない・・のかな？） こう、『ぷるん』としたわらび餅を求めているので、 何か助言いただければと思います。よろしくお願いします。 わらび餅の作り方 わらび餅が大好きで、粉を購入して家で作ってます。 でも鍋にベットリわらび餅が付きますよね？ 作るたびに思うんですが、これ、なんとかならないですか？ 1.わらび餅のムダを最小限にする方法 2.鍋にこびりついたわらび餅を手早く取る方法 余談ですが、先日わらび餅を作りすぎて、次の日に食べようとしたら、「うぃろう」の様になってしまってました。まっ、これはこれでいいかな、って食べちゃいましたが、わらび餅粉を使って、他に何か作れますか？ わらび餅の食べ方 私はわらび餅が好きでよくコンビニやスーパーで購入します しかし大抵のわらび餅に付いている黒蜜が苦手です だがしかし、わらび餅にきな粉だけで食べたらパサパサするので、何かトロ～っとするものをかけたくなります 黒蜜以外にわらび餅に合うものはありますか？ わらび餅を揚げると？ わらび餅を揚げると？ 市販のモチモチドーナツの原材料を見ていると、 これまた、わらび餅の原材料と同じことに気が付きました。 わらび餅を油で揚げるとどうなるのでしょうか？ わらびもち 最近、市販のわらびもちをよく買うのですが、そのパックは 1:9に仕切られていて、9割にわらびもちが入っています。そし てきな粉と黒蜜がビニルに入っています。 そこで質問なのですが、このきな粉と黒蜜、正しいかけかたと いうのはあるのでしょうか？ 1割のところにはどちらか(両方？)入れるのでしょうか？ どちらか(両方？)はそのままわらびもちにぶっかけるのでしょうか？ もちろん、お好きなように、というのがベストなのでしょうが、 正しい食べ方というのがあるのならそれにならいたいのです。 よろしくお願いします。 どこのわらびもちでしょう？ こんにちは。 数年前、お土産か何かでとても美味しいわらびもちを頂きました。 普通、わらびもちと言うと白くてプルプルした食感ですが、そのわらびもちはかなり固めで黒か茶色の様な色だったと思います。 確か、缶に入って黒蜜ときな粉と一緒に１つずつ紙の包装で包んでありました。 また食べたいと思うのですが、どこの商品か分からず、誰に貰ったかも忘れてしまいました。 もし、少しでもお心当たりのある方は教えて頂けると嬉しいです。 お取り寄せできるおいしいわらび餅は？ 全国のおいしいわらび餅を探しています♪ 祖母がわらび餅好きなのですが、高齢のため お取り寄せが可能なわらび餅を希望しております。 実際にお取り寄せされて、これがおいしかった！クチコミで聞いたけどこれがよかった！という品がありましたら どの味がオススメなのかも教えて下さい。（普通の黄粉、草、抹茶、プレーン、黒、ニッキなどなど） すごくオススメだけど、 残念ながらお取り寄せはできないという名店もご存知でしたらアドバイス下さいませ。 わらびもち が冷えても白くならない方法 タイトルのまんまですが、わらびもち が冷えても白くならない方法を教えてください。 家で作ると、どれだけ一生懸命火を通しても、冷水や冷蔵庫に入れたり、時間が経ったりすると透明だったものが不透明になり、食感もぼそぼそとして美味しくなくなってしまいます。 和菓子屋さんに聞いたら「企業秘密」と言われました。絶対何かコツがあると思うのですが、皆様は一体どうされてますか？ 「わらびもち」は好きですか？ 「わらびもち」は好きですか？ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム おいし～い、わらび餅知りませんか？ わらび餅が大好きなのですが、近所にはおいしいところがありません。 私はプリンプリン・モチモチというわらび餅よりも、 てろんてろんで柔らか～いわらび餅が好きです。 お取り寄せしたいのですが、ネットで見てもよくわからないのです・・ （どれも固そうに見えてしまいます） もともとわらび餅って固いものではないので「やわらかい」と書いてあってもどのくらいなのかよくわかりません↓↓ 以前大型スーパーの京都物産展で「京ひみこ」というところのわらび餅を買ったら、てろ～んとやわらかくて美味しかったのですが店舗を持たず、通販もしていないようでした・・ もしおススメのわらび餅がありましたらよろしくお願いします！ わらび餅の作り方について わらび餅の作り方について 今日わらび餅粉を入手したので挑戦してみたのですが いまいち分からない事があります。 出来上がりは添付画像のようになりました。 （これから冷やすところです） 半透明より透明のほうがモチモチ感が でるとネットで見つけたので 透明になるまでやろうと思ったのですが 粘りが出てから１０分以上やっていたのですが、ならなかったので断念してしまいました。 使ったのは２００g１５０円ほどのわらび餅粉です この粉だと透明にはならないものなのでしょうか？ それとももっと時間をかけるのでしょうか？ 調理の方法としては 粉５０gに対して水２２５cc 中火にかけて 粘りがでたら、弱火にして練りつづけました。 蕨餅？ くだらないと言われればそれまですし、趣味のカテゴリーでいいのかも不明ですが、トリックというドラマをみていたら、蕨餅を食べるシーンが出てきて、ふと思ったのですが、蕨餅って和菓子で何度か食べたことがあるのですが、何で蕨なのか全然判らないし、蕨から餅が作れるとも思えません。私が無知なのか想像力が不足しているのか・・・ それなりに料理（船に乗るので魚は得意、それ以外も結構いける口です）はできるのですが、蕨と餅がどうしても結びつきません。葛やカタクリのようなでんぷんが取れそうな植物でもないし・・・ いま、近くのスーパーで（思いっきり胡散臭いが・・）蕨餅と称する餅を買ってきて目の前において、十分に味を確かめながら食べているのですが、蕨？・・というより片栗粉（カタクリの根からとったものじゃなくて馬鈴薯でんぷん）で作ったとしか思えないのです。 本当の蕨餅は違うものなのか？それとも私の味覚がおかしいのか？所詮こんなものなのか？ご存知の方があったらお知らせくだされば幸いです。 わらび餅で・・・・ 安物のわらび餅粉と本葛粉では やはり味に差がでますか？ わらび餅について。 僕の知っているわらび餅の食べ方は、きな粉につけて食べる方法です。 もし、他においしい食べ方があったら教えてください。 後、自分で作ってるんですが、なかなかうまくいきません。 作り方などにコツがあれば教えてください。 わらびもち わらびもちってローカロリーっぽいイメージがあるんですが、実際カロリーは高いんでしょうか？ 最近毎日食べています。 手作りのわらびもち 手作りのわらびもちは何日くらいもつんでしょうか・・？？ お店で手づくりしているわらびもちを一昨日買って、すぐ食べるつもりだったんですが、色々あって食べる機会を逃しているうちにちょっと時間がたってしまいました。賞味期限が書いてないので困ってます(><) わらびもちとダイエット わらびもちって太りますか？ きなこつけて、100円以下で売っているのなんですけど。 私、これが好きなんで、たまに食べてストレス発散できたらいいのに、って 思うんですけど。。。 教えてください（＾＾ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 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