白菜を使った料理

質問

近所のスーパーで白菜が安いので買いがちなのですが、毎日同じ料理に偏りがちでさすがに最近飽きがきてしまいました。
　そこで誰かに白菜を使った料理を教えて欲しいです。その時に鶏肉も盛り込んでいただけたら嬉しいです。
　良い回答お待ちしてます。よろしくお願いします。

回答No.5

cyabin · ベストアンサー

＃４です。
書き忘れたのですが・・・コンソメやポン酢なども
使いますが・・・。
＃３さんと同様に白菜、豚バラの間に塩・胡椒を
します。

後で読んでみて、塩・胡椒は要らないと思われて
しまったら・・・と思い、再度投稿しました。
投稿ついでに細かいレシピも書いておきますね。

「はくさいと豚肉の重ね煮」
（ベターホーム協会の本のレシピです）
材料（４人分）
白菜・・・・・・・・１／２株（約１キロ）
豚バラ肉（薄切り）・・３００ｇ
　塩・胡椒・・・・・・少々
しょうが・・・・・・１かけ
固形スープの元・・・・１個
酒・・・・・・・・・・カップ１／２
ポン酢しょうゆ・・・・・適宜

作り方
１：白菜は１まいずつはがして、長さを半分に切る。
　　しょうがは千切りにする
２：厚手の鍋に白菜を敷き、豚肉を広て塩・胡椒を
　　振る。これを３～４回繰り返し、しょうがを
　　散らす。
３：スープの元を粗く刻んでちらし、酒をかける。
　　蓋をして弱火にかける。肉に火が通り、白菜が
　　やわらかくなるまで蒸し煮にする。
４：ポン酢しょうゆでいただく。

４人分とありますが、結構ペロッと食べてしまう事が
できます。
＃３さんの料理も美味しいと思いますが、味を変えて
みたいときは、是非参考にしてみてください。

お礼

詳しい説明ありがとうございます！わざわざ書き足してくださって本当に助かります。より丁寧に書いていただいたことで、より料理の意欲が湧きました。本当にありがとうございました。

回答No.4

cyabin

こんにちは。
私も＃３さんと同じ白菜と豚ばら肉の料理が
大好きです。

私の知っているレシピでは上に顆粒コンソメを
小さじ１くらいと、卸しょうが（手抜きの時は
チューブのしょうが）を少しかけて、鍋を
火にかけます。
食べる時にはポン酢に少しつけて食べます。

白菜と豚バラの料理、美味しいのでぺろっと
大量の白菜を食べる事ができます。

お礼

回答ありがとうございます！この料理をさらに食べたくなりました。何回かに分けて食べることになると思うので、さらに♯4さんの方法も試したいと思います。本当にありがとうございました。

回答No.3

p-tenshi

白菜を一枚ずつばらばらにします。
一枚の葉の上に豚バラ肉をのせ塩コショウを薄くして、
次に重ねてその上に同じように白菜を一枚のせ、豚バラ肉〈そのたびに塩コショウ）、
これを5，6段ぐらい重ね、そのままフライパンにのせてふたをして
蒸し焼きにします。白菜から水分がでるのでそのまま15分ほど弱火で
ふたをしたまま蒸し焼きでOKです。
出来上がったら包丁でカットして出来上がりです。
なんか正式な料理名があるのでしょうが、とにかくおいしいです。
一度お試しあれ。

お礼

お早い回答どうもありがとうございます!!
味付け方法なども参考になってとても助かります。さっそく明日の晩御飯で試してみたいと思います。本当にありがとうございました。

回答No.2

hana-sereb

お鍋に半分くらい水をはって、沸かします。
コンソメを２個入れます。
※お鍋の大きさは１８センチ程度の中くらいのものです。
白菜と鶏肉を一口大に切って入れます。
煮えたら、牛乳をカップに半分位加えます。
沸騰したら、火をとめ、水溶き片栗粉でとろみを出します。
白菜と鶏肉のクリーム煮ができます。

お礼

お早い回答どうもありがとうございます!!
寒い冬にうってつけの料理になりそうで助かります。本当にありがとうございました。

回答No.1

zorro

こちらで

http://cookpad.com/search/?keyword=%E7%99%BD%E8%8F%9C&page=1

お礼

お早い回答ありがとうございます!!
たくさんの白菜料理が載ってるHPのご紹介助かります。これからバリエーションが増えそうです。本当にありがとうございました。