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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：スペイン語のレシピの材料お助け下さい。）
スペイン語レシピの材料お助け｜豆の代用は？ ジャポニカ米は使える？
このQ&Aのポイント
- スペイン語のレシピの材料をお助けします。パエリアの材料として必要な肉や野菜、調味料などを紹介します。
- 豆の代用としては、日本で入手が容易な白い豆を使うことがおすすめです。
- お米については、ジャポニカ米でも問題ありません。ただし、中国米や乾燥していないものを選ぶことが重要です。
- MulherMaravilha
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noname#118466
回答No.1
パエージャは今や国際料理です。日本でもエスニック料理の代表として愛好家が増えています。 パエージャはスペインの米の産地（地中海沿岸）で発達した海産物中心の田舎料理です。後に内陸にも知られるようになり、海産物になじみのない人々が肉を使うようになり、肉入りパエージャも仲間入りしていますが、亜流といいたいですね（日本人の私が言っても仕方がありませんが） パエージャを作るにはパエージャ鍋が必要です（代用品で出来ない訳ではありませんが）米はインデイカ米が 本場の味ですが、日本人だけで食べるならジャポニカの方がおいしいでしょう。 さて、作り方ですがスペイン語のレシーペを（しかも 標準ではない）苦労して翻訳しなくても日本語のレシペがいくらでもあります。代表的なのを二件添付しますが、パエージャ、パエーリャで検索すれば色々違った材料を使ったパエージャがあります。豆はなくてもりっぱなパエージャですよ。慣れれば食材は適当なものを臨機応変に使えばいいと思います。ポイントはオリーブ・オイル、サフラン、米、海産物、そしてパエージャ鍋です。
お礼
ご親切にありがとうございます。 http://www.casa7.com/paella/ 実はこの方のお店何度か行った事あります。地下で妖しい雰囲気でしたが、皆さん常連の様ですね。オーナーは異彩を放ってらして素敵でした。パエリャには誇りをお持ちみたいですね。 けれども去年、スペインの方のお宅で「オーブンじゃダメよ。ほんとは野外料理なんだよ。」とかのウンチクの後、半信半疑でバーベキューの残り火の野外で炊いたパエリャが比較にならないほど美味で、 それに近いものを作りたいと、スペインのサイトを検索していました。 日本人も野外でバーベキューして炭火が残る時ってあると思って。 でも、おっしゃる通り、カルネ ??と思いながら必死に訳していました。馬鹿ですね。 只、サフランも大変高価ですし、無理がありますね。 >日本人の私が言っても仕方がありませんが） いえいえ、亜流とは期待どおりのご回答でした。魚介類の方を探してみます。