アイガモ米について

質問

アイガモが成鳥に育つと、雑草ではなく稲を食べてしまったり、苗を踏んづけてダメにしたり、役に立たなくなる。糞は醗酵してこそ肥料になるけど、ただの糞では肥料にならない。だから、アイガモ農法でも、除草剤や農薬、化学肥料が使われてる場合がある、と言う人がいます。
でも、アイガモ農法のアイガモは、成鳥になったら雛と入れ替えするんですよね？
厳密に農法を履行してない農家さんがいるって意味だろうか？

質問１
アイガモ農法とは、除草剤や農薬・化学肥料不使用だと思ってましたが、実際はどうですか？
併用されてるということもあるんでしょうか？
アイガモ米として売られてるからには、厳密に除草剤や農薬・化学肥料は使われてないと判断してもいいのでしょうか？

質問２
農薬が不使用ということは、アイガモ米は保存中に虫がわきやすいですか？

よろしくお願いします。

回答No.1

yuki_n_y · ベストアンサー

農林水産省を参考に
https://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/seisan/pdf/05_ref_data01.pdf

文中に、有機農業と若干緩やかな特別栽培米があります
(農林水産省)
https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/yuuki/

それで、有機栽培の基本・基準は其の耕作農地へは2年以上前から化学物質の投与が認められません
昨年まで科学の力で今年、有機は認められなくて、来年から認められる
質問の前段で、合鴨の入れ替えと言うより、春先は雛からスタート
お世話になった合鴨は、可愛そうという方々が居ます

合鴨の糞尿は、養分として吸収されるのが本来であるが微小
牛でも連れてこないと養分が足りないです
また、河川への排出も多少懸念されますが、動物性窒素で人体への影響も少ないと思います(好まない人もいます)
それで基本養分は、有機たい肥・完熟たい肥等、動物の排泄物・樹木のチップ堆肥等を入れます
化学肥料は使いません
育苗中の薬剤も無し、特に除草剤は禁止であります
それで、除草機を回しても良いですし、合鴨に手伝っていただいても
合鴨農法だから美味しいとかは無いと思います
逆に残留窒素を気にしてしまいますが、肥料設計を十分鑑みて行わないと失敗します(商品価値が下がる)

そのリンク先に特別栽培米がありますが
若干緩やかにした方法で、地域慣行例の半分まで投与出来ます
この中で、除草剤が半分になるとどうしても雑草が養分吸収してしまい
そこへ合鴨除草隊の登場でお助けです
この場合は、有機栽培ですが基準に当てはまらないので特栽

🔴合鴨農法で農薬・窒素の判断はだめです
指定マーク・表示が記されている物だけが安全と認証されています(エコマーク・エコファーマー)

2.虫については現場と関係ありません
保存する場所に生息、30㎏の紙袋も真空性は無く只3回折り込んでいるだけで、隙間はあります
逆の発想で、虫が食べてられるのは安全で、虫も食べないようなものは危険が考えられます

金額的に高いと思いますが
養分が少ない分と、病害虫予防にある程度の株間を広げる為
慣行水田に比べ収穫量が少なく、経営維持していくにはお客様へご負担をお願い

お礼

回答、ありがとうございます。
アイガモ農法だと、農薬や肥料を使わないというわけではないのですね。
虫が沸きやすいなら、管理が難しいので、まとめ買いは止めようと思ったんです。
他の農法のお米についても検討してみようと思います。