米ぬかは食べても大丈夫でしょうか？ヒ素が

質問

多いと聞きますが、少し食べる分には問題ないでしょうか？
ぬかとしてです。

回答No.4

sailor · ベストアンサー

確かに、安全基準はありますが、米ぬかに付いての安全基準が実際どのような基準で決められているかわかりませんので多分ですが、米ぬかの一般的な用途（ぬか漬けとか？）での摂取量を基準で考えているでしょう。なので直接食用とする事を考えているとは思えないんですよねぇ。

まぁ、あくまで私見であり、確信があるわけではありませんけどねぇ。

補足

えっ？玄米食がありますよね。

回答No.3

sailor

あまりお勧めは出来ません。まぁ、無農薬でとかそういうのであれば大丈夫かもしれませんが、ヒ素以外にも農薬などの成分が米粒の外皮の部分に蓄積する傾向が強いので、その外皮そのものである米ぬかにも残留している可能性が高いからです。

補足

それを見込んで安全な数値が設定されているのではないのですか？

回答No.2

chiychiy

こんにちは

日本の基準は甘いのですが
お米よりも魚介類の方が多く含んでいます。

海外と比べてみて、考慮されたほうがいいと思います。

https://lib.ruralnet.or.jp/nisio/?p=3752

https://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/kome/k_as/occurrence.html

回答No.1

hiro_1116

少しであれば気にする必要は無いと思いますが、下記が御参考になるかもしれません。
https://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/kome/k_as/qa.html