米ぬかについて

質問

最近米ぬかを食べ始めたのですが、どのような栄養が含まれているのでしょうか？
カロリーは高いのでしょうか？

回答No.2

noname#32410 · ベストアンサー

こんにちは。

　栄養素については、このＵＲＬを参考にしてください。

　http://www.drugsinfo.jp/contents/qanda/ka/qako3.html

　カロリーは、１００ｇ当たり、２９６Ｋｃａｌとなっていますが、脱脂した米糠も流通しており、脱脂度によってカロリーは違ってきます。

　参考になれば幸いです。

お礼

回答ありがとうございます。
とても解りやすいURLで助かりました！

回答No.3

gaf1661

糠の部分には、でんぷん（ブドウ糖）をエネルギー換えるためのビタミンミネラルを含んでいます。

脂肪が多いが繊維も多いので、カロリーは高くは無いでしょう。

昔、糠健康法と言うのが流行したことがありましたが、注意すべきことは、糠は油分を含み、古くなると過酸化脂質ができて、健康を害すると言うことです。

出来立ての糠をフライパンで、さらっと煎り、長く保存しないことです。

今は、発芽玄米や、胚芽米が売られているので、糠を摂るより、そちらを食べるほうが健康的だと思いますよ。

お礼

回答ありがとうございます！
米ぬかは火を通さないと食べれないのでしょうか？
私はスーパーにビニール袋の中に入ってた米ぬかをそのまま食べてしまいました(汗)

回答No.1

zorro

こちら
http://www.anshin-mutenka.com/seimai.html

お礼

回答ありがとうございました。
カロリーの方もできたらお願いします。