米ぬかについて。

質問

昨日、偶然米ぬかを見つけて「噂の米むかミルクを私もやってみよう！」と思いかって帰ったら、「それって肥料用じゃない？」と言われてしまいました。肥料用とか食用とかいろいろ種類があるんでしょうか？私が買ってきたものは、なんにも書いていないビニール袋に入っていて、（農家直送・・って感じでした）1Ｋｇ入り40円でした。見た目は目の粗いきな粉って感じです。これって飲んでも大丈夫でしょうか？どなたかわかる方、よろしくお願いいたします。

回答No.4

KINGBIRD · ベストアンサー

ごめんなさい、せっかく補足を頂いたのですが、「どのぐらいで」とは申し上げられません。私が買った時、同じように１ｋｇで買ったのですが、高温多湿のところにほうりっぱなしにしてしまったのです。１カ月後見たときは、あぶらぎっていました(-.-;)。ですから、どのぐらいで・・・というのはわかりません。
　ただ市販の米ぬかが「からいりしてから冷蔵庫で保存して１週間から１０日」と注意書きしてあるところをみると、生鮮食品とほぼ同じ扱いではないかと思います。
　酸化が進むと、食べた時だけでなく臭いでもわかるのではないかと思います。においが変わりはじめたら要注意です。
　また米ぬか自体には抗酸化作用があるとも言われ、（V.Eが豊富だから？）これは食べ続けるときっと肌の調子もよくなるのではないかと思います。
　しかし、それでも一度酸化がはじまってしまえばあとはこれを止めたり遅らせる方法はないようです。
　化粧水などを自作しているため、酸化についての話題はいくつか見ましたが、酸化防止剤、防腐剤といえども一度酸化・腐敗がはじまってしまえば効果はないようなのです。
　そういった点から考えると、食用にする際も同じ注意点が必要だと思います。
　もちろん酸化がはじまったものを食べるのはおすすめできません。食べて食中毒のような直接的な害を起こすかというとまた別かもしれませんが・・・。

お礼

何度もありがとうございました！とても役に立つ情報でした！1週間から10日で使い切ってしまうのは難しそうですね。からいりは必須ってことですよね。教えていただいたことを頭に置きながら、がんばってみます。ありがとうございました！

回答No.3

KINGBIRD

現物を見ていないのでおそらくですが、飲んでも平気ですよ。
　玄米を精米する過程でできた米ぬかでしょう？非常に栄養も高く、食物繊維も多く、米の栄養の要ですよね。
　精米する過程でかならずでてきますが、今回購入された米ぬかは精米後の米ぬかをそのまま集めたものだと思います。
　精米もしてくれる米屋などでよく売っています。私も買ったことがありますよ。
　肥料用は発酵させるんでしたよね？
　米屋から買うときは肥料用とされることが多いのでそう言われたのではないでしょうか？でも買ったその時点では１００％「米ぬか」だけであるはずなので私はその米ぬか飲んでも平気だと思いますよ。
　ただし、飲みやすいように加工してあるわけではないので、美味しいと思えないと思いますし、また防腐剤も入ってないでしょうから酸化するのも早いのではないかと思います。

補足

早速のご回答、ありがとうございます。酸化するんですか・・・。知らなかった・・。酸化してしまったら勿論食べれませんよね。どのくらいで酸化してしまうものでしょうか？見た目で解りますか？よろしかったらもう一度ご回答お願いします。

回答No.2

hana88nako

スーパーなどで販売されているパッケージのあるものは食用向けの説明が記されています。
『なにも書いていないビニール袋のぬか』というものは食用で使っても問題はないと思いますが、衛生的な面を考えて食用を避けているような気がします。

お礼

ご回答ありがとうございます！私も衛生面、少し気になりました。今度売っていたお店で聞いてみようと思います。ありがとうございました。

回答No.1

sarube

こんにちは！　以前、パンに振りかけて食べたり、入浴の時に入れたりしてましたよー。私は近くのお米やさんで無料で頂いていましたけど、、、。いたみ易いので、フライパンで、からいりしてから、ビンなどに入れて冷蔵庫にいれておくといいですよー。　さすがに、のど越し悪くミルクにまぜて飲めませんでしたが、きな粉感覚で、パンにふりかけたりしてたべてましたねー。すごーくお通じがよくなります。

お礼

早速のご回答、ありがとうございます！痛みやすいんですね。からいリですか。こうばしくなって良さそうすね！さっそくやってみます！ありがとうございました！