一人暮らしの自炊

質問

一人暮らしになります。
ご飯、メイン、小鉢と用意するにはどうしたら良いですか？
これまではおかずだけを作ってそれだけ大量に食べてましたが、健康的な食事が良いと気づきました。

これまではメインと副菜は週末に1週間分作っていましたが毎食同じも味気ない。
かと言って仕事から帰って作るのも大変です。

回答No.2

nagata2017 · ベストアンサー

副菜は何種類か大量に作って冷凍にしておきます。
1食分ずつ小分けにして冷凍してもいいです。
きんぴらごぼうのような味の濃いものは冷凍しなくても長持ちします
主菜にする　焼き魚や煮魚も　大量に作って冷凍します。
鯖の味噌煮
いわしのかば焼き(フライパンで作れます)

お礼

ありがとうございます。
冷凍してローテーションで食べるのですね。冷凍できない副菜は、仕方ないのかな？

補足

ありがとうが送れないようです。。。ごめんなさい。

回答No.4

kon555

No.3、追記です。蒸し料理、とだけ書くと何か大層なモノに読めてしまうなと思ったもので・・・。

　底が深めのフライパン、または鍋でよくやるのですが、白菜やキャベツなどの葉物野菜を雑に切ってフライパンに入れ、その上に肉や野菜を置き、蓋をして弱火にかけます。火加減はコンロの一番弱いヤツで。
　水分は野菜から出るので特に足さなくても大丈夫ですが、心配なら1/4～半カップ程度の水または酒を足すといいと思います。
　これで一時間も経てば火が通るので、後はポン酢でも醤油でもめんつゆでも、好きな調味料で食べます。手軽かつ美味です。
　火加減を強めてやればもっと時短で作れるのですが、その場合放置していてうっかり焦がす事があるので、私はあまりやらなくなりました。

　あとはまあ、正直お湯で茹でただけの野菜や肉も美味しいですから、そうした気楽に作れるレシピを幾つか持っておくのが、自炊で多少なりと健康的なメニューにするコツだと思います。

お礼

ありがとうございます。蒸し野菜、私も良く同じように調理していました。やらなくなって暫くたつ。。。思い出しました。

回答No.3

kon555

小鉢・副菜はそのまま使えるタイプの冷凍野菜が便利です。
　個人的に好きなのはインゲンマメですが、ブロッコリーやコーンなども使い勝手がいいです。１分程度でお浸しが作れるので１品足すのが苦になりません。

　メイン料理については、オーブンがあるなら活用すると楽です。味をつけて冷蔵庫に入れておくタイプの料理(タンドリーチキンとか)を仕込んでおいて、帰ってからオーデンで焼くだけ。簡単です。
　あとは蓋ができるフライパンでやる蒸し料理などの、放置しておけるタイプの料理なら返ってきてからでも何とかなりますね。

お礼

ありがとうございます。
やっぱり冷凍ですね。
メインを帰ってからオーブンは大変そうなのでせめてオーブントースターで出来るものを考えたいです。

回答No.1

kikiegao121

質問者様は女性でしょうか⁉️
女性の方であれば、貴女が将来結婚したときに旦那さんや子供に作って上げたいと思う料理を週末に一週間分を作られたら如何でしょうか？

私は嫁ぎ先が１０人家族なので毎日朝昼晩の献立を考えるのは大変ですが食べて欲しいものを作っているので楽しいですよ。

この間テレビで、志麻さんと言われる料理人の方が芸能人のお宅で三時間に渡って１０品目位の料理を作られていました。
こういうのを真似されても良いかと思いますし、ネットでおつまみや小鉢を検索したらいろんなものが出てくると思いますよ。

あとは色合いを考えて野菜を買ってくることですね。

お礼

ありがとうございます。
私も大人数分用意するのが慣れてて、その具合でおかずだけを大量に食べてました。
でも、入院して、毎食健康的に頂くのが気に入ってしまいました。