焼きうどん

質問

今日の昼に持つが食いたくて山田うどんに行きました。
家族が焼きうどんを頼んだのですが、少し貰いました。
わたしの中では一般的に醤油味だと思っていたので、ソース味は驚きました。
過去に食べた事はあるものの、思い込んでいたので。
そこで思ったのですが、たまたま自分が良く醤油味に当たって自分が作るのが醤油なだけで、実は世間ではソースが一般的だったり、多くは無いと思いますが塩が一般的だったりすのかも?　と思い聞いてみることにしました。
貴方がイメージする　または　多く作る焼きうどんは、何味ですか。

回答No.7

nagata2017

焼きそばは　ソースだけど
焼うどんは　醤油

お礼

有り難うございます
同じです

回答No.6

nsan007

焼き物で醤油をかけるのはサンマやサザエなどの魚介類だけです。
卵焼き、目玉焼き、焼きそば焼うどん、皿うどん、お好み焼き、たこ焼き野菜炒め、オムライス、カレーライス等全てウスターソースをかけます。カツなどではデミグラスソースで、家ではとんかつソースは使いません、お好み焼きソースや焼きそばソースも使いますが、無ければウスターソースです。
稀に塩焼きそばもしますが、醤油は煮物や汁物などの和食系だけです。

忘れていましたがすき焼きは砂糖だけを入れた肉を焼き、その後に醤油を入れてからしっかりと焦げ目をつけてから野菜を入れます。割り下は全く使いません。

お礼

有り難うございます
わたしはお好み焼きソース、焼そばソースが売っているのですね、きっと。
江東区の木場という所に、おたふくソース??という会社が有りますが、ソースにこだわりが無いので店で見た事が有りません、多分売っているのしょうけど。

回答No.5

zabusakura

ソースも醤油も両方、作りますが、醤油味の方が多いと思います。

お礼

有り難うございます
わたしが作る時は、醤油だけです。
いや一度カレー味を作った事が有りました

回答No.4

chiychiy

こんにちは

どちらでも作りますし、塩味も作ります。
食べますが、焼うどんはやっぱり醤油が好きです。

多分、ソースにするには味が誤魔化せるからだと思います。
しょうゆはだしとか、味付けが面倒だったりします。
ソースだと、ちょっとまずくても何とかなるかと・・・。

お礼

有り難うございます
何味だから不味いと言う事は無いのですが、わたしの場合焼そばを醤油作らないのと同じ位、自分で作る時は焼きうどんは醤油で作るので、色んな意見を読んでいると思い込みって凄いなーと思います。

回答No.3

kikidaisukidayo

私は関西人なのでやっぱりソース味ですね。
関西はソース文化が発達してるので、お好み焼き、焼きそば、たこ焼等に合うソースがそれぞれ売ってます。関東は大半が中濃ソースばかりですもんね。
お好み焼きとは別に、ねぎ焼きがあるのですが、これは醤油味が最高に美味いんですよね。九条ネギを沢山入れるんですが、ネギと醤油の相性が抜群に良いんですよね。
関東の下仁田ネギではちょっとこの味は出ないんですよね。
一度お試しあれ。病み付きになりますよ。

お礼

有り難うございます
他は知りませんが、わたしがソースを使う時はウスターソースが圧倒的多いです。
偶に冷凍のたこ焼きを食べますが、先日買った物は味がしない?ので中濃ソースを掛けましたが美味くないのでかつお節を掛けましたが、やっぱり美味くない。
冷凍庫にずーっと有ります。

回答No.2

mink6137

醤油味の焼うどんが大好きです。
焼そばも好きですが、ソース味ですね。

お礼

有り難うございます
同じです

回答No.1

中京区 桑原町（@a4330）

関西在住ですが、焼きうどんはお好み焼き屋のメニューです
焼きそばも、焼きうどんもソース味です、うどんを使うかそばを使うかの違いで作り方も味付けも同じです。

昔からのお好み焼き屋では食べる時もコテで食べます。

お礼

有り難うございます。
そうですね、お好み焼きから考えればソース味は当然ですね。
わたしは焼きそばと焼きうどんはどっちの味が食いたいかで決めていました。
山田うどんは確か埼玉だった様な、、、