人参おろしが無いのはなぜ？

質問

大根おろしは食材としてよく使いますが、人参おろしは使いません。なぜですか。

回答No.9

nagata2017

おろし人参にはビタミンCを壊す酵素が含まれているのです。
http://www.ont.ne.jp/~bunnen/ryori-mame.htm
だから　おろし人参は使われないのです。

回答No.8

stucco

キャロットケーキを作るときはにんじんをおろして使っています。
他にはポタージュぐらいで、もし強いて使うならば他の食材と
混ぜて使うと思います。にんじん特有の香りが邪魔にならないように。
でも「すりおろし」にする必要もないのですよね、みじん切りで
大丈夫なのですから。言われてみれば不思議です。

回答No.7

zabusakura

そのまま生では、もみじおろしぐらいしか思いつきませんが火を通す
ソースやジャムなら使うと思います。
香りが強いからでしょうか？

回答No.6

ts0472

甘い食材なので合う食べ物が少ない　使い道が違う　じゃないか？

個人的には　大根おろし　おろし（すりおろし）人参と呼び方が違うと思っています

おろし人参は混ぜて使う
https://cookpad.com/search/%E3%81%AB%E3%82%93%E3%81%98%E3%82%93%20%E3%81%99%E3%82%8A%E3%81%8A%E3%82%8D%E3%81%97

大根おろしは付け合わせとして使う

もみじおろしは　大根の辛みを抑える　一味などを加える事で別の辛さにするという使い方もされているんじゃないか？と感じます

回答No.5

sailor

その辛味や香りに薬味として使い勝手が良いので大根を下ろして使うという事で、ニンジンを下ろしてもそういった使い勝手の良さはあまりないからという事でしょう。彩としては大根と合わせて下ろして使ったりはしますけどね。先の方も言われていますが、ゴボウおろしもキュウリおろしもナスおろしもありませんよね。それらがそのような調理に向かないからというのが答えでしょう。ただし、ニンジンやジャガイモ・アスパラガスなどは加熱してソースに使うなどの場合はおろして使う場合もありますよ。

回答No.4

e1077

ドレッシングにするか、離乳食か、ポタージュスープにするとか、加工が必要な為に、ポピュラーではないと感じるのかもしれませんね。

回答No.3

noname#243325

かぶおろしも、きゅうりおろしもありません。

大根おろしが使われるのは大根おろしが美味しいからです。

回答No.2

Dr_Hyper

紅葉おろしの赤みは唐辛子だけではなくてニンジンも使っていますよ。
大根おろしは辛味があるので薬味としても使えますがニンジンは基本甘みだけで独特の風味が特徴なので，ドレッシングにも入れたりしますが大根おろしほど汎用性が低い。つまり使用用途が限られていますね

回答No.1

OKWave-000

つかいます
ただし人参だけではおいしくないので大根の色付けに使う等です