梅干しについて。

質問

埼玉の南に住んでます。
このところの長梅雨で、つけた梅干しの汁が濁ったので汁を取り出し汁、煮沸し
梅をそのままにして置いたら（晴れないので干せない）さらに上のほうの梅がかびてきました。
上の梅は捨てましたが、下のほうの梅は梅酢をかけてひたひたにしておきましたが、
カビが少し残ってたとしたら、体に悪いでしょうか?全部捨てたほうがいいでしょうか？

回答No.2

cactus48 · ベストアンサー

上の方の梅干しにカビが生えたら、当然ですが下の方の梅干しにも
カビが生えています。肉眼では見えませんが、菌が蔓延しています
ので、破棄した方が無難です。
他の方が言われている冷蔵庫保管ですが、冷蔵庫は一時的に保管が
出来る場であり、長くは保管は出来ません。冷蔵庫であってもカビ
は生えます。この事を知らない人が多いのも事実です。

お礼

ありがとうございました。とてもよい梅だったので未練が残ってしまいました。
この先梅が売っていて天気が良かったら付け直したいと思いますが。。。。

回答No.1

noname#239582

ごめんなさい（>_<)
　梅干しは、冷蔵庫に納めておかないと行けませんよ・・・。
　下の梅干し、冷蔵庫にしまっておいてくださいまし～。
　よろしくお願いいたします( ,,`・ω・´)。
　いかがでしょうか・・・？