カブの漬物

質問

白カブの漬物を作ってますが、辛いです。
2、3時間経った頃より、２４時間経った今の方が辛みは辛みは抜けています。
浸けてしまったカブの辛みを抜く方法はありますか？このままもう一日浸けておいた方が辛みがなくなりますか？

回答No.2

nagata2017

かぶの漬物が辛いという話は初めて聞きました。
2~3時間というのは漬ける時間ですか?　そんなに短いのも初めて聞きます。
大根おろしのように　蕪でも辛い種類があるのでしょうか。
気になる気になる。

ちなみに私の漬け方は　薄くスライスして刻み昆布をたくさんと　赤唐辛子を少し　3~5%の塩で漬けます。少し辛味をつけるために赤唐辛子を入れる。
2~3日目から食べます。
かぶはほんのり甘い感じになります。
昆布から出るぬめりがよく合っておいしい。だから出すときにぬめりを取らないために洗わずに食卓にだします。洗わなでいいいようにに下ごしらえしておきます。

回答No.1

aokii

このままもう一日浸けておいた方が辛みがなくなります。