カンジダ・リーキーガット治療食べていいもの悪いもの

質問

腸内カンジダの治療中です。
治療中といっても、薬やサプリメントは飲まず、食事療法のみです。
色々調べて、甘味料はステビアのみ、
醤油はココナッツ醤油を代用したりしています。

どこを調べてもなかなか出てこないのですが、アルコールがダメとありますが、料理酒もダメでしょうか？
みりんも、砂糖などの入っていない本格的なみりんならよしとするサイトもありますが、わからないので一応使用していません...

ただ、3ヶ月ほど経ってカンジダが治っていたら、どこまで戻していいのかもわかりません。
かといってずっとこの食生活が続く自身もありません...
甘味料とグルテン・カゼインに関しては永久的に経ったほうがいいとの事なので、たつつもりではいますが、ステビアだとお菓子作りもなかなか難しく、、、元々お菓子作りが好きだっただけに、どうにかならないものかと悩んでいます。

日本ではカンジダ治療はあまり有名ではありませんが、されている方いますか？
食生活を戻せばもちろんカンジダも戻ってしまうので、それは避けたいのですが、、、

主に聞きたいのは、料理酒とみりんはokか？
また、今ダメだとしても後にokなのか？もしくは甘味料などと同じく永久的にダメなのか？
知りたいです。

また、甘味料についてですが、ココナッツシュガーやヤーコン？など、いくつかの種類なら、ある程度回復すれば使用okという記事も見たのですが、、なにがokか具体的に知りたいです。
よろしくお願いします。

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

カンジダ・リーキーガットというのは、きちんと確認出来ているのですよねぇ。

そうであれば、医師からの指導とかが在るはずなのですが。。。。

まぁ、かるくネットで見てみますと、、、たとえば。
http://www.hospy.jp/clinic/sp/jiyu/kensa_allergie.php

こちらのサイトでは94品目の中からそれぞれの人で反応するアレルギー反応を起す食品を探す。という事のようです。

また、こっちのサイトでは、、
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%83%E3%83%88%E7%97%87%E5%80%99%E7%BE%A4
うぅ～ん、コッチを眺めても「アルコール」って書いていないなぁ。。。

でも、「発酵食費」とか「酵母」などは避けるべき。という方向で合っていると思いますので、酵母が残っている酒類は避けるべきでしょう。と言う事で、蒸留酒を用いるのはOKかな。例えば、焼酎やウイスキー、泡盛とかウォッカとか。。

みりん、日本酒、料理酒も、通常は酵母（菌）が残っているので、避けるべきでしょう。（実際に在るかはわかりませんが、原材料に、「醸造用アルコール」ダケが書かれていれば、これは蒸留したアルコールなのですが、酵母菌を使わない、つまりは発酵させていない。という物があるのかどうか、、、疑問が残ります。）

でも、よく考えてみますと、飲酒ではなく調理に用いる場合の「みりん」や「日本酒」は、充分加熱される事が多いので、その場合は大丈夫だろう。って考えます。

先のリンク先には、強く反応が出る原因食品が見つかったら、３～６ヶ月の治療に相当する食事制限（食事療法）をし、その後は腸内環境をよりよく保つための提案、って事なので、原因がハッキリ出来るか？というのが一番のポイントだろうと思います。

是非、半年後にはスッカリ健康になって、より快適な食生活ができるよう、暫くの間はガンバって下さい♪

回答No.1

skeron

アルコールがダメなのであれば、調理用酒はダメです。アルコールを火で飛ばせば使えるでしょう。
みりんもアルコールがあるので火で飛ばさないとダメかもしれません。

砂糖がダメというのは糖質(炭水化物)がダメなのでしょうか。だとしたら、米も調理用酒もミリンもパン(小麦)も、芋類もダメだと思います。

良くなるといいですね！