空いている飲食店において

質問

「御好きな席どうぞ」とお客様に言うのと
「こちらのお席へどうぞ」と指定するのと
どちらがサービスが良いと評価されるのでしょうか?

回答No.5

chiychiy

こんにちは

「只今ご案内いたします。こちらの席へどうぞ」の方が
サービスがいいと思います。

好きな席があればリクエストしてもいいですし・・・。

但し、それもより蹴りで
日本人は海外で席で差別されるということも
あるようです。

回答No.4

stss08n

こちらの席へどうぞ。・・・当然でしょう。

回答No.3

hue2011

こちらのお席へどうぞ、というのはサービスです。だからこれを言う店はサービスがいいのです。
勝手に座れという話ならサービスはありません。

それ以後、水やお茶を運んできてオーダーをとり、以後の話はどうでもよくて、その一段階でサービスの差が表れているんです。

もっと言いますと、こちらのお席、というときにはその席がきっちり整備されていることを認識していて導いているんですが、御好きな席というなら全部の席がきれいなはずだという前提なので、そもそも品質管理の神経があるかないかということになるのです。

通常は各席点検して万全なもののなかから選択肢を作るはずですから、そういうことをしていないというなら、品質感覚が無いんです。

で、決めつけるのはよくないけど、そういう神経でいる店長の店のコックはきっちりしたものを誰彼かまわずちゃんと提供しようという注意をあまりしない危険性があります。盛ったものにかけたソースのこぼれようが違っても気にしないでしょうね。

そういう店だということです。

回答No.2

E-1077

店舗の広さにも寄るのでは？店員の数とか。
ファミレスなら何処でも構わないけど、ある程度のランクのレストランで変な席に案内されたら、下げ評価だと落胆するし。

回答No.1

agehage

レストランなら席まで案内すべき
ファミレスならお好きな席で

違いは呼び出しピンポンの有無ですよ