この黒いソースは何でしょうか？

質問

イタリアンバルで食べたリゾットなのですが
この黒いソースは何でしょうか？

ドロドロではなかったです。
すごくおいしかったのですが何なのかわかりません。
トリュフのリゾットだったと思います。
デミグラスソースではなかったです。

回答No.2

chiychiy

こんにちは

トリュフのバルサミコ酢があります。
香りが引き立ちます。
そちらだと思います。

http://gemmy-foods.jp/i/mdt004

回答No.1

as9

酸味はありましたか?
あればバルサミコかなと思いますが・・・