黒いドミグラスソース？

質問

赤茶っぽくない、黒っぽいドミグラスソースをつくるにはどうしたらいいんですか？赤っぽくなるのと黒っぽくなるのと、なにが違うんでしょうか？宜しくお願いします。

回答No.1

knj9999 · ベストアンサー

黒っぽいとおいしそうに見えますね。私の場合はコーヒーやチョコを入れます。コクが出ておいしくなります。

お礼

いれましたよ～♪まさに一味違うレシピ、ですね。入れる前はけっこうびびってたんですが。いいこと教えてくれてありがとうございました！

回答No.2

shroieri

洋食屋さんで聞いた小技ですが
八丁味噌とみりんを少々
笑われること覚悟ですが
試していただければ深いコクとともに、劇的に
納得できます

ただ
入れすぎると卓袱台返しを喰らう恐れが・・・くどくて

お礼

八丁ミソとみりんですか、、、しかし、劇的に納得できると言うなら試してみます！ちょっとずつ味を見ながらやってみます。貴重なごいけんありがとうございました。