締切済み デミグラスソースとドミグラスソースの違いってなんですか？ 2010/10/30 11:26 デミグラスソースとドミグラスソースの違いってなんですか？ みんなの回答 （4） 専門家の回答 みんなの回答 skydaddy ベストアンサー率51% (388/749) 2010/11/16 14:54 回答No.4 同じものの読み違いですが、商品への表記はメーカーごとにどちらかに統一されていますので、出来合を買ってくるならメーカーが違うとも言えます。 デミグラソース：ハインツ、ママー、ニチレイ、かねこや、三育フーズ、エバラ、マルハニチロ、コープ、カゴメ、丸大食品、ハウス、カゴメ、イカリ ドミグラスソース：キューピー、ジャネフ、シェフダ、中村屋、明治屋、エスコフーズ、ベターホーム Googleで検索すると デミグラソース（33.5万件） ドミグラスソース（4.3万件） どちらかというとデミグラソースが一般的なようですね。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#210617 2010/10/30 15:20 回答No.3 出味グラスソースを煮込みすぎると度味グラスソースになる、かも。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 goro560 ベストアンサー率34% (152/447) 2010/10/30 11:30 回答No.2 単に、外国語の発音を日本語（カタカナ）で標記した際の違い。 以下、Wikipediaより転載。 本来は単にドミグラス（demi-glace）と言い、フランス語では demi-glace sauce とは言わない（英語ではまれに言うことがある）。 フランス語での発音は（IPA|d(ə)mi glas）で、”de”のカナ表記は「ド」となり、歴史的にも通常は「ドミグラス」と呼ばれる。これは、fond de veau(フォン・ド・ヴォー)の前置詞 de 等、フランス語由来の外来語では一般的な読みである。他に「デミグラス」と呼ぶこともあるが、後にフランス語の発音を無視し、イタリア語読み、訓令式ローマ字読みなど誤読したものが一般化したものである。 バレーボールのバレーと、テニスやサッカーのボレーが同じ言葉なのに 標記が異なるのと同じようなものでしょう。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 1 ok-kaneto ベストアンサー率39% (1798/4531) 2010/10/30 11:28 回答No.1 同じです。 http://www.heinz.jp/column/column_c/id/clmc00004 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A おいしいデミグラスソース。 美味しいデミグラスソースで定評のあるお店を教えて下さい。 こってりと濃厚でソースだけで一品の価値がある、というくらいのものを探しています。 そんじょそこらには無い究極のデミグラスソースを教えて下さい。 お願いします。 デミグラスソースの作り方 デミグラスソースの作り方 出来るだけ簡単に、デミグラスソースを作る方法を教えて下さい。 アメリカに住んでいますが、アメリカにはデミグラスソースは市販されていません。 レシピを検索してみましたが、「ハウスのビーフシチューの素を使う」など、材料が日本のものだと、やはり作れません。 「フォンドボーから作る」というような手間のかかる事は避けたいです。 トマトケチャップ、トンカツソース、ウスターソース、醤油などは手に入ります。 アメリカに一般的に市販されている材料で、簡単に作る方法をお願いします。 黒い濃厚なデミグラスソース かなり黒っぽいどろどろのデミグラスソースって、何か特別なものが入ってるのでしょうか。 長時間の煮込みによるものかと思っていたのですが 何日も煮込んだ洋食屋さんでも、黒くなく明るい茶色のものも多いですよね。 ってことは、何が違うのでしょうか。 一週間くらいかけて、本格的な黒いデミグラスソースを作ってみたいので アドバイスお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム ビーフシチューはデミグラスソースになるか？ 料理好きになり半年です。 ビーフシチューは、牛肉（角切り）をドミグラスソースで 煮込んだ物らしいですね。 違いは、ドミグラスソースが牛すじ肉を使うことくらいでしょうか？ でも材料はほぼ同じようなのですが、 ビーフシチューをずっと煮込んで、 漉すとドミグラスソースになるんでしょうか？ 自分の作ったビーフシチューは、 いまそんな味になりかけています（ドミグラスソース）（笑）。 デミグラスソースの作り方 おいしいデミグラスソースの作り方が分かりません。 料理本やインターネットで、工程通り作ってもシャバシャバな感じで酸っぱく思います。 私の舌がおかしいのでしょうか。。? 甘口でトロッとしたオムライス用のデミグラスソースが作りたいです! 黒いデミグラスソース ハンバーグにかける黒いデミグラスソースは何を入れているの？ デミグラスソースの作り方 家庭で簡単にできるデミグラスソースの作り方を 教えて下さい。 デミグラスソース 煮込みハンバーグを作りたいと思ってますが、料理本には２人分（主人と２人家族です）デミグラスソース缶１／２缶とレシピに記載されてました。 なので残りのデミグラスソースの使い道と保存方法を教えて下さい。 黒いドミグラスソース？ 赤茶っぽくない、黒っぽいドミグラスソースをつくるにはどうしたらいいんですか？赤っぽくなるのと黒っぽくなるのと、なにが違うんでしょうか？宜しくお願いします。 ミートソースからデミグラスソース風に。 お世話になります。 煮込みハンバーグを作るにあたり、先日使ったミートソースの残りを使用したいと思っています。 デミグラスソース風の味に仕上げたいのですが、このミートソースをどのようにすればデミグラスソース風の味になるのでしょうか？ もし変身させる事が可能でしたらレシピを教えてください。 宜しくお願い致します。 デミグラスとドミグラス デミグラスソースと、ドミグラスソース 同じものなのでしょうか？ 同じなら、どちらが正しい言い方なのでしょうか？ 同様にカロチンとカロテンも同じものでしょうか？ ドミグラスソース 来月からオーストラリアにしばらくの間行くのですが、スーパーなどで缶入りドミグラスソースを買えるのでしょうか？アメリカでは売っていないそうなのですが・・・ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム デミグラスソースについて いつも行っているスーパーにハインツのデミグラスソースが売っていませんでした。その代わり Ｓ＆Ｂだっと思いますが、「濃いシチュービーフ」というものと「おいしさギューッととけ込むシチュービーフ」というもの、ハウスからは「ミスクシチュービーフ」というものが売っていました。いつもハインツしか使用していませんので、他のものの味がわからないので、ハインツと同じような味かどうかをお聞きしたく質問しました。後、以前キューピーから出ているビニールの入れ物に入ったデミグラスソースのようなものを購入しましたが、こちらはおいしくできました。ルーということで味がおいしくなかったら困ると思っています。食べたことがある方、ぜひ教えてください。 ドミグラスソースの作り方？ 家庭で簡単にドミグラスソースを作る方法ってありますか？ 海外に住んでいるので、缶詰が買えません。 どこででも手に入る材料で作る方法をご存知の方がいらしたら、教えてください！ デミグラスソースとグレービーソースは違う？ 明日、バレンタインにビーフシチューを作ろうと思っています。 この前、主人に煮込み用のいいお鍋をプレゼントしてもらったので。 が、、、現在イギリスに住んでいるのですが、 デミグラスソースが見つけられない・・・。 ローストビーフにかける用のグレービーソースは売っているのですが、 これと、デミグラスソースは、、、一緒?? 見た目の色は似ていますが・・・。 ご存知の方、是非教えてください!! デミグラスソースについて。 いつも市販のルーでハヤシライスを作っていましたが、ルーを使わないハヤシライスのレシピをいくつか探しました。 デミグラスソース(缶詰)を使うものと使わないものがあるのですが、やはり仕上がりは全然違ってきますか？使わないレシピは、小麦粉をはじめオイスターソースやお好み焼きソースを加えていました。「なんちゃって」って感じになるのでしょうか？ 缶詰のデミグラスソース＋何？？ ハンバーグを作ったり、ポークステーキを作ったりするとき、美味しいデミグラスソースが欲しいのですが・・・・ デミグラスソースを材料から作るのはOKなのですが、缶詰を利用してもっと美味くならないかと思ってます。 「缶詰＋塩コショウ＋タマネギおろし」とか、缶詰利用でプロの味に近づく方法はないでしょうか？よろしくお願いしますm(_ _)m ドミグラスとデミグラス こんばんは。 今日、おいしそうなオムライスが載ってたので『ケンタロウ』の料理本を買いました。 ケチャップで炒める代わりに、ドミグラスソース缶詰で炒めるみたいです。 うちにハインツのデミグラスソースがあるのですが、一緒なものなんでしょうか？ 呼び方が違うだけなのでしょうか？ 教えて欲しいです。よろしくお願いします(^O^) おいしいデミグラスもどきは？？？ ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。 以前知り合いのうちでおいしいロールキャベツをいただきました。 それは、デミグラスソースで煮込んだロールキャベツ。 作り方を伺ったところ、デミグラスソースは使っていないとのこと。 実は、ソースとケチャップとコンソメスープで作ったというのです。 ずっと、デミグラスソースだと思っていたのに・・・ 確かに、デミグラスソースというよりハヤシライスソースという感じだったかもしれませんが、かなりおいしかったです。 市販のデミグラスソースなどは、何か焦げ臭い香りがして好きになれなかったのですが、あれは余計な味やにおいがなくとてもおいしくいただけたのです。でも、詳しい分量などは、感覚で作っているそうで教えてもらえませんでした。（それ以上聞くことはできなかったのです） でも、ぜひ作ってみたいのです。同じように作っていらっしゃる方がいましたら、ぜひ作り方などを教えていただけませんか？ソースの作り方だけでもいいです。お願いします。 デミグラスソースって・・・ ふんばって自分で作ってみたのです。 でも、よくテレビドラマとかででてくるような真っ黒でトローリとした感じになりません。味はまあまあなんですが・・・。 いろんな本を見て試してるのですが、あの真っ黒さはどこからくるんでしょうか。 なんせ、自宅でやってるだけなので、大きな鍋に何週間もグツグツと・・・というわけにはいかないのですが、それが原因でしょうか？？ それともドラマはおいしそうに見せてるだけで、本当のデミグラスソースはやや赤みがかってて、そこまでドロドロしてないものなのでしょうか？？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
