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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：寿司屋のシャリ（酢飯）について）
寿司のシャリ（酢飯）は冷える!? 美味しさの秘密とは？
このQ&Aのポイント
- 昭和初期から昭和後期までの変遷を経て、寿司のシャリ（酢飯）は冷えるようになりました。
- 寿司ネタの良さを追求する中で、シャリの温度が重要な要素となっています。
- 暖かいシャリの美味しさに感激した経験から、多くの人が暖かいシャリを好んでいます。
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質問者が選んだベストアンサー
作りたてのシャリは人肌程度の温かさはあります。 注文を受けて握る店なら ネタが傷む心配もないので このシャリで握ります。 確かにこのほうがおいしいです。 回転寿司は 握ってから口に入るまで時間がかかるのでだめですね。 尾道のほうにも 温寿司 (ぬくずしと読む) があります。 混ぜ寿司とかちらし寿司のタイプでどんぶりによそってから蒸して 温かいうちに食べます。
お礼
有り難う御座いました。
補足
同じご意見で良かった。回転寿司も寿司ネタばかり力を入れていますが、 酢飯の温度を管理する方法を、各店考えていただければ最高です。