唾液pHと酵素の関係

質問

いま、レポートでα-アミラーゼの至適pHについて調べているのですが、口腔内は唾液の作用によって中性に保たれていて、アミラーゼはpHが中性付近で活発に働く、と言うことは分かりました。しかし、唾液がpH中性であるから、そこに中性で働くアミラーゼが出されるのでしょうか？アミラーゼが出されるから、口腔内が中性なのでしょうか。鶏が先か、卵が先かのような質問ですが、よろしくお願いします。

回答No.1

gomakiti · ベストアンサー

アミラーゼが唾液内のpHを調節する因子ではありません。また、例えば口腔内が酸性に傾いたらアミラーゼが分泌されないかというと、そうではありません。つまり、適材適所ってことだと思います。

お礼

ありがとうございます。
おかげでレポート提出できました！