体内の場所によって最適pHが異なる理由

質問

ペプシンはpH２、だ液アミラーゼはpH７、トリプシンはpH８が最適pHです

が、何故、同じ体内でこんなにも最適pHが異なるのでしょうか？

回答No.1

ecotomed · ベストアンサー

個人的見解なので正確ではありませんが、
生体内の反応はまず酵素ありきなわけですから、
消化酵素類が指定する最適ｐＨは絶対なもののように思います。
身体はその反応を最大限効率的に行えるように臓器内のｐＨを
変えるように進化していったのではないでしょうか。

最適ｐＨに関しては酵素を形作るタンパク質の性質に起因するので、
人体が作り出せるタンパク質の種類が限られている以上、
なぜ違うのかという問いには明確な答えはないのではないでしょうか。
あえて答えを出すならば、そうするより他に効率的な消化を行う酵素を
人体は作れないから、だと思います。

リンクは酵素の最適ｐＨが決まる理由について書いてあるページです。

参考URL：

http://www.t.soka.ac.jp/~shinsaku/bc-enzyme.html/sld008.htm

お礼

先に酵素の最適pHありき、なんですね。参考になりました。ありがとうございました。