柿の使い途

質問

会社で柿を配っています。

普通に食べる以外で晩御飯にでもならないかしら？
と思って質問しました。

私はお菓子やサラダは作りません。

何か料理として使い途はありますか？

回答No.5

noname#237141 · ベストアンサー

柿の量にもよると思いますけど、
２、３個程度だったら他の回答のように
和え物とか、チョロチョロ使って消化仕切れるでしょう。

昔、家の柿の木にたくさん柿が実った年があって、
そのままで食べるにしても有り余るくらいだったので
試しにジャムを作ってみました。

ペクチンが少ないので固まりにくい、という事前情報を
得ていたのでほんの少しレモン汁を加えて（もちろん砂糖も、です）
作りました。

これだと一気に10個以上は消化出来るので良かったです。
家族にも好評でしたね。美味しいです。
少しユルくなった（ズルズルは逆にダメ）柿が
いいです。

パンに塗って食べるもよし、肉類の煮込みの味付けの甘味料に
使ってもよしです。

回答No.4

fumuslover

ポテトサラダやマカロニサラダ、白和えなど人参の代わりに入れますね。
秋の楽しみです。
とても美味しいですよ。

回答No.3

g27anato

柿なら加熱とかせずに、そのまま使うことになるかなと、
思いつきで「木綿豆腐の白和え」を考えたのですが、

…和食料理として存在してました。
レシピも調べたら各種有りそうです。

色々な野菜と組合わせることで、見た目も良くなるかと思います。

回答No.2

nannkaiporks

擂り下ろしたりして、砂糖の代わりの甘味として使用出来ますよ。

回答No.1

中京区 桑原町（@l4330）

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