柿を使ったお菓子のレシピを教えて下さい

質問

この季節は柿が安く沢山売られていますが、生食以外では干し柿やなますぐらいしか調理法を知りません。お詳しい方、よろしかったら柿を使ったお菓子のレシピを教えて下さい。和菓子でも洋菓子でも多国籍料理でもいいです。よろしくお願い致します。

回答No.3

Rikos · ベストアンサー

＊柿のババロア・柿のシャルロット

http://www.nihon-kashi.ac.jp/tukyou/nishizono.html

＊柿のプディング

http://www.nhk.or.jp/totteoki/cooking/o1015.html

＊柿と栗のケーキ（マドレーヌにしておくと、お子さんに良さそうですね）

http://anies.net/menu/recipe_128.html

熟した柿はピューレ状にして、レアチーズケーキに混ぜたり、
シャーベットにしても美味しいですよ。

http://www.fitweb.or.jp/~sweet/okashi/recipe/KakiShabeto.htm

ウォッカの替わりに、ブランデーを入れても構いません。

参考URL：

http://www.nihon-kashi.ac.jp/tukyou/nishizono.html

お礼

ご返答ありがとうございます。どれもすごくおいしそうですね。特にシャーベットというのは濃いお料理の後に出すと喜ばれそうですよね。パウンドケーキのタネに混ぜ込むのもしっとりして良さそうです。試してみますね！ありがとうございました！

回答No.2

sakeko_ya

去年柿を大量にいただいて、困り果てました・・・。

そんな時突如思いついたメニューです！

*バターを弱火で炒める
*砂糖を加え炒める（少し茶色く色づくまで）←要はカラメルを作ります！
*スライスした柿を加え炒める
*すっかり熱が通ったら（透明になったら）取り出して冷まし、冷蔵庫で冷やす

目分量だったので、配分はわかりません。ごめんなさい！

☆アイス（カラメル・バニラが相性良かったです）に添える。
☆パンケーキに添える
等々、メインではありませんがいろいろ使えました。
特にアイス添えは個人的に大ヒットでした。

ご参考になれば幸いです。

お礼

ご返答ありがとうございます。実際に作られた話は大変参考になります。添えたり混ぜたりいろいろ使えそうですね！やってみようと思います。ありがとうございました！

回答No.1

mrkk

色々ありました。

参考URL：

http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%80%E6%9F%BF%E3%80%80%E8%8F%93%E5%AD%90&ie=UTF-8&oe=UT

お礼

ご返答ありがとうございます。これからじっくり見ようと思います。