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大豆やきな粉の摂取は
腸内にガスを発生させやすいそうですが、大豆を水に浸して使うと発生を抑えるのは本当ですか？ また、缶詰(水煮)でも抑えられますか？
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専門家ではありません。 水につけるというのは、乾燥大豆を戻すときの発想ですかね？ この時に泡がでることがあるから、お腹ででないとか… " 豆に水に浸して水分を十分吸わせると、ゆでる際に熱が豆全体に伝わりやすく、煮えむら（固さの違う豆が混じること）がなく、ふっくらと、しかも早くゆで上がるためです。" http://www.mame.or.jp/cooking/kotsu_01.html どんな食べ物はガスを発生させます。 悪玉菌のエサが増えるとガスがでやすくなり、ストレスなどがこれを助長するのではないかと。 なので、お腹のガスがすくなくなるとかではなく、消化しやすくする効果がいちばんではないでしょうか？ ちなみに ガスというとお芋が連想されます。 食物繊維が豊富なため、腸内の動きを活性化し、ガスも体外にでやすくなります。便秘を解消しやすくしますよね。 "サツマイモやジャガイモなど、お芋を食べるとお腹が張るという話は有名です。なのでお芋を食べるのを控えているという方もいらっしゃることでしょう。" "サツマイモなどのお芋類には食物繊維が多く含まれていて、この食物繊維が腸内の働きを活性化させ、ガスが出やすくなっているというわけですね。" "食物繊維というのは、胃で消化されにくく腸までほとんどが送られます。食物繊維は腸内に住んでいる「善玉菌」のエサともなるため、善玉菌の働きが活性化し、腸の働きも良くしてくれる効果があるのです。 腸の働きが良くなれば便秘になりにくくなるので、便秘予防や便秘解消の効果が期待できるのですね。" http://akkun11.xsrv.jp/onakanohari/2016/05/30/%E3%81%8A%E8%8A%8B%E3%82%92%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E3%81%A8%E3%81%8A%E8%85%B9%E3%81%8C%E5%BC%B5%E3%82%8B%E3%81%AE%E3%81%AF%E3%83%9B%E3%83%B3%E3%83%88%EF%BC%9F%E5%AE%9F%E3%81%AF%E4%BE%BF%E7%A7%98/ ガスが溜まるのは、 "ガスが出にくくなって溜まる" "悪玉菌のエサが増え…ガスの量が増える" "ストレスで…" https://www.kobayashi.co.jp/brand/gaspitan/sp/factor.html 消化酵素や乳酸菌がガスを抑えるよですね。 大豆は女性ホルモンのイソラボンを多く含むと、積極的に摂られているかた多いようです。 イソラボンも一日の理想が決まっているよう それ以上は、お腹がポッコリした気になるのかと… 大豆が原因というより、 "お腹が張るという症状は一般的には女性の方に多く見受けられますが、そのほとんどの場合は胃腸の機能低下による便秘、又はお腹の中に溜まるガスが原因となっています。" 食べ過ぎ、ストレス、悪玉菌があわさり "大豆や大豆製品を食べておならが臭いという方がいますが、その多くの原因は過剰なタンパク質の摂取と腸内に住んでいる悪玉菌の増加が関係しています。" https://kurashi-ideal.com/daizu-tabesugi-545 ではないでしょうか？ また、 "大豆それ自体はアルカリ性食品ですが、豆乳、ゆば、豆腐、煮豆などの未醗酵の大豆食品に含まれるたんぱく質は、実は消化がわるくて胃腸に負担がかかり、腸内で腐敗してガスを発生させます。" という意味で、納豆のがいいかもですね^_^ "消化酵素を持った発酵食品である納豆は、胃腸に負担がかからない優れたアルカリ性食品であることに間違いはありません。" http://hyperthermia.asia/meal/soybean.html こちらも参考に！ 「大豆」「ガス」に関する質問と回答 https://sp.okwave.jp/search?auth_token=3a617bcaeacb4d304335ed49ed98b8181951866f&auth_token=&word=%E5%A4%A7%E8%B1%86+%E3%82%AC%E3%82%B9 健康生活を！ 参考になれば幸いです。 画像 http://sozaing.com/photo/%E5%8D%87%E3%81%AB%E5%85%A5%E3%81%A3%E3%81%9F%E8%B1%863.html
