大豆1カップは、水煮の大豆を使う場合どれくらいですか？

質問

こんにちは。
ポークビーンズのレシピに大豆1カップとあるのですが、簡単に水煮の大豆を使ってつくりたいと思います。
水煮大豆の場合、どれくらいを目安にすればよいですか？
大豆は、煮るとだいたい何倍くらいに膨らむのでしょうか？

回答No.2

osakanasp · ベストアンサー

乾燥大豆は水でもどすと質量約２～３倍にふくらみますよ。
水煮の大豆は下煮された状態で売っているので、余り火を通さない方が美味しく食べられると思います。

下記サイトは水煮大豆のレシピが豊富ですよ。
ご参考まで記載しておきますね。

参考URL：

http://www.fujicco.co.jp/products/mamemizuni.html

お礼

ありがとうございます。
紹介していただいたサイト大変参考になります。

回答No.1

zorro

同分量かやや多めでＯＫですが、こんなレシビもありますよ・・・
http://cookpad.com/figaroyukarin/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=203155&Mode=full

http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_category=&keyword=%83%7C%81%5B%83N%83r%81%5B%83%93%83Y&datenomember.x=35&datenomember.y=10

お礼

ありがとうございます。
同じ料理でもレシピが全然ちがうものですね。
私の本とも全然違います。