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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：この大豆は古い？！（味噌作りの大豆））
大豆の古さについての疑問と味噌作りのスケジュール
このQ&Aのポイント
- 大豆を水に浸したところ、しわしわで皮と大豆の間に空気が入っていることが分かりました。これは大豆が古いことを意味するのでしょうか？生麹を使って味噌作りをするため、購入してから１ヶ月経っている大豆を使うかどうか悩んでいます。
- 大豆を水に浸したところ、しわしわで皮と大豆の間に空気が入っています。これは大豆が古いことを示しているのでしょうか？生麹を使って味噌作りをするため、大豆の購入から１ヶ月が経っていることを考え、買いなおすべきか迷っています。
- 味噌作りのために大豆を水に浸したところ、しわしわで皮と大豆の間に空気が入っていました。これは大豆が古いことを示しているのでしょうか？大豆を購入してから１ヶ月が経っているため、新しい大豆を買い直すかどうか迷っています。
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質問者が選んだベストアンサー
水に漬けてから一晩かけてゆっくり戻すものですから、一時間程度であわてない・あわてない。 この回答を読んでいる朝になれば以前と同じように、ふっくら戻っていますよ。 夕べの１０時頃に漬けたならば、今朝の１０時過ぎから作業始めればよいでしょうね。 豆腐用に戻すのとは違って、タップリ時間かけて戻してください。
お礼
昨夜はかなり焦っていたのですが、仰るとおり今朝起きてきたらふっくら戻っていました。 良かったです☆ ありがとうございました。