このパセリスープどうしたら美味しくなるでしょう？

質問

パセリが苦手なんですが、少し散らしたくらいなら美味しく食べられるので、ほうれん草スープに入れてみました。
でも、その量が多過ぎたのか、ばっちりパセリの味がします。
苦くてちょっと辛いです。

今、お鍋にいれてるものは、
ゆでたほうれん草　　一束
炒めたタマネギ　一個分
パセリ　　　　直径１５センチくらい

これらを全部、ミキサーに入れて粉々にしまいました。そして、

牛乳　　　　　　４００CC
お湯　　　　　　４００CC
塩・胡椒・鶏ガラスープの元　　　を入れました

これに何をいれたら、美味しくなるでしょう？

主婦の知恵お貸しください。　よろしくおねがいしまっす　m(。._. 。)m

回答No.4

k2675 · ベストアンサー

こんばんは。

すでに解決してると思いますので、
同分量でパセリを使った時に、苦味を感じない方法をいくつか。

・パセリは葉と茎を別々にして、葉のみを粗くみじん切りにします。
　ペーパータオルで包んで水中で何回か揉み、絞ってから調理に使用します。

・粗みじん切りにしたあと、水で晒さずに、玉葱と一緒に炒めてから使用する。
　炒めた際に玉葱とパセリから水気が出るので、しっかり水分を切ります。
　↑この水分の中に苦味が残ってますので。

・上記材料にプラスになりますが・・・
　ベーコン・バターを加えて煮込む。

今後のご参考までに。

お礼

お返事遅れて申し訳ありませんでした。

この主婦の知恵、感激です！！

あれ以来、この方法で作るようにしています。

アドバイスありがとうございました。

回答No.3

noname#128040

何度もすみません！＃１です！
コンソメと鶏がらの違い・・・
はっきりとは味の違いわからないけど、コンソメの方が
洋風な感じですよねぇ。（原材料が）鶏がらはながねぎとか中華なイメージでして。。
私の勝手なイメージです

あと、生クリームは動物性じゃなくて植物性のほうが
サッパリしているしいいと思います～

今の時期、暑いので冷やしてビシソワーズにすると
おいしそうですね！
パセリのスープ、おいしそうですね。
作ってみよう♪

ジャガイモですが、こんな感じで・・・↓

参考URL：

http://castle.b-factory.co.jp/boss/okazu/index.cfm?id=557&title_id=1

お礼

お返事遅れて申し訳ありませんでした。

生クリームは植物性ですね。ありがとうございます。

HPも参照させていただきました。

回答No.2

kotoko

こんにちは。

茹でた人参など甘味のあるものを加えたり、ハムのみじん切りなどで甘味を出すと、パセリのあの苦味のような感じが和らぐと思います。
薬臭いような臭いを消すのには、クレイジーソルトなどを使い、他のハーブ系で誤魔化すのも一つの方法です。

お礼

クレイジーソルトなるものがあったんですね！？
探してみます。
色々野菜入れてみました。多少は和らいだようです(＾-＾;Α)。

お返事遅れてもうしわけありません　＆　ありがとうございました。

回答No.1

noname#128040

生クリームをいれるとまろやかになってコクが出ると思います！
私だったら鶏がらスープのもとよりコンソメとかにしたかな～

お礼

アドバイスありがとうございます。
鶏ガラスープとコンソメってそんなに違います？どっちもあるんですが、鶏ガラスープの方がたくさん残っていたので、入れてみたんですよね(*＾o＾*)>。

今からコンソメも入れてみていいでしょうか？
それと、生クリームですか。太りそう・・・だけど、このままでは食べられないので買ってきますね。