- ベストアンサー
オニオングラタンスープ
オニオングラタンスープについて。 以下のレシピがはなまるでやっていておいしかったと 色々なところに書いてあり試しました。 ひき肉とたまねぎの水煮を食べているようで、不味かったです。 何が悪いのか教えて下さい。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ アメ色に炒めたタマネギ・・・300g分（60g） 水・・・4カップ（800cc） 牛ひき肉・・・50g 塩・・・小さじ1 フランスパン・・・4枚 ピザ用チーズ・・・60g あら挽きコショウ・・・適宜 （作り方） １．オニオンスライスソテーに牛ひき肉を入れて中火で炒めます。 ２．鍋に水を入れひと煮立ちさせて、アクをとます。塩で味を整えます。 ３．器にスープを入れ、トーストしたバゲットを浮かべます。その上にピザ用チーズをのせます。 ４．オーブントースターで焼き、チーズを溶かし完成です。
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
これだと、ブイヨンが入ってないですよね？ ……このレシピでは、玉ねぎの水煮になっても仕方ないかと思われます。 市販のブイヨンを入れてみてください。量はパッケージの通りでいいと思いますが、好みがあると思います。 私はマギーのチキンコンソメを使っています。量は書いてあるのより少し少なめからはじめ、味見して微調整します。 オニオンソテーも、レンジである程度加熱してから、炒めますので時間も手間も大幅に短縮できます。このレシピ量だと、ラップして５００Ｗで５分くらいだと思います。不安なら３分から始めて足りなければ追いレンジしていきます。 ほかは大丈夫だと思いますのでもう一度頑張ってみてください。
その他の回答 (3)
- ahoahosusuki
- ベストアンサー率29% (35/117)
ブイヨンと塩コショウですね。 スープの段階でしっかり味見してください。 ちょっと濃い目のおいしいスープからでないと、おいしく仕上がるはずありません。 あと、もし、外で食べた経験がないようでしたら、一度お店で食べてみることをお勧めします。 好きな人はとても好きなものですが、うちの彼氏はおいしいものでも全然好きじゃないといいます。 お店で、正解を経験してからの方が、作るときにイメージしやすく成功します。
- wild_kit
- ベストアンサー率32% (581/1804)
確認のため「はなまる オニオングラタンスープ」で、いろいろ見てみました。 コンソメスープの素が入っていたり、無かったりしていますね。 もし、スープの素を入れないのであれば、かなり煮詰めないと薄くて食べづらいでしょう。
- dogday
- ベストアンサー率29% (2313/7949)
飴色じゃダメです。飴色から1時間ぐらい炒めて、限りなく黒い焦げ茶の形のないルーじゃないと。 私はタマネギを電子レンジにかけて、オーブンの160度で1時間焼いて、それからオリーブオイルでひたすら炒めます。
