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肉を柔らかくする調味料は何ですか？
唐揚げを作る時に 肉を柔らかくする調味料は何ですか？ 酒？砂糖？味醂？
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それは 時間です。 加熱しすぎないように きちんと時間を計ることです。 それが最大の調味料。
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- petitcoucou
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回答No.1
色んな回答があると思います。 酒という人、砂糖と言う人。みりんはあまり聞いたことはありません。 今はお肉を柔らかくする粉とか売ってますよね。 私は重曹小さじ1に水300ccくらいの水に半日以上漬けておきます。 そうすると鶏のむね肉でも柔らかくて美味しくなりますよ。
質問者
お礼
回答ありがとうございました。
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