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白砂糖を使わないで 梅シロップを作りたい
極端な糖分制限はありませんが 梅シロップを作るのに白砂糖を使わないで 作る方法はありませんか ラカントを使いましたがうまくなりません
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質問者が選んだベストアンサー
白砂糖は「精製された」砂糖なのです、ならば「てんさい糖」や「三温糖」はいかがでしょうか？ 三温糖の方が白砂糖よりも高いのが欠点ですが、大体のスーパーなどにはおいていますよ。
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- OnePunchMan
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回答No.3
氷砂糖を使うレシピがありますので、下記に紹介いたします。 梅シロップの作りかた http://www.ume-nouka.jp/cook/ume-siroop.html
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
回答No.2
蔗糖を極力使いたくないと言うのなら黒砂糖を使う、 それでも黒砂糖の蔗糖の割合は80％ 白砂糖は蔗糖の割合が97.8％ 氷砂糖は蔗糖の塊、水分無いので100%蔗糖です。 因みに、黒砂糖（精白されていない砂糖なら全て）で、 梅シロップ作ると色が濃くなり、 見た目のさわやかさがなくなります。 シロップではなく、 梅のエキスのみの抽出であれば、 梅酢になりますが、 酢に漬けると時間が掛かりますが出てきます。 瓶に梅を入れて浸るくらいの酢をいれ、冷蔵庫で3ヶ月以上置く。 冷凍した完熟梅を使うともう少し早く早くできるかもしれません。 た 米酢は余りあいません、果実酢か黒酢が出易いように感じます。 ただし、黒酢を使うと当然ですが色が濃くなります。
noname#234143
回答No.1
家では梅シロップは白砂糖じゃなくて氷砂糖で作ってます。 作り方は下記が詳しいかと思います。 https://hokuohkurashi.com/note/101033
