魚の血合いは他の部位より苦いでしょうか?

質問

魚の血合いは他の部位より苦いでしょうか?

回答No.2

nagata2017 · ベストアンサー

他の部分よりも栄養があっておいしいです。

筋肉には　赤い筋肉と白い筋肉がありますが

その赤い筋肉の部分です。

白　速筋　瞬発力

赤　遅筋　持続力

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

hla7yrgrg

魚の種類にもよるでしょうね。

マグロの血合いは、ツウの間では定番ですね。（あとカツオも人気ですね）大手スーパーでも格安で手に入れられるので、自分もよく買ってます。

自分の場合は、下ごしらえもしっかりするので、そこまで気にしたことがないですね。唐揚げにしたり、ステーキ風に料理すると、食べごたえあって美味いです。

お礼

ありがとうございました。