魚の血合い部と高脂血症

質問

高脂血症になっていますが、知人から、魚の血合い部は内臓と同じ成分なので高脂血症の人は食べてはいけない、と聞きました。魚、鶏、豚、牛、等の内臓は控えるよう注意書きにありましたが、血合いについては記載がないので解りません。血合いの成分とか高脂血症に影響があるのか、等を教えて下さい。

回答No.1

sfx1208 · ベストアンサー

血合いの部分は、コレステロール値は低いと記憶しています。
鉄分が多く、煮炊きする事で臭みが消えて、食べやすくなります。
特に、女性にはよく血液増加にと言う効果で、生理前後に食べるとよいと言われています。

お礼

「コレステロール、血合い」で検索したら、「魚の栄養素」が見つかり、マグロ・サバ・ブリの血合いは高血圧・高脂血症に良いと解りました。回答ありがとうございました。