オクラのお味噌汁

質問

オクラのお味噌汁を作る際も塩もみして産毛を取ってますか？

回答No.1

交通事故撲滅！ ゴルゴ13♂ 便所は綺麗に使いましょう（@asacusa110） · ベストアンサー

こんにちは。

オクラの産毛があると食感が悪くなります。ですが、味噌汁にオクラを使う場合、５ｍｍ～１ｃｍくらいの長さで輪切りにするなら産毛は取る必要はないです。それ以上の長さに切る、或いは、そのままの長さで味噌汁に入れる場合は、産毛は取った方が良いと思います。

しかし、オクラの産毛があると食感が悪くなりますとは言っても実際にはそれほど問題はありません。なので、家庭で味噌汁にして食べるのであれば、オクラの産毛を取っても取らなくてもどちらでも、お好みでということになります。しかし、プロの料理人はオクラの産毛を取ってから調理します。

　　　　　参考になれば幸いです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

noname#231796

味噌汁に使うときは、特に産毛の処理はしないでそのまま輪切りにして入れます。

お礼

ありがとうございました。