味噌汁

質問

味噌汁を作る際に
だし入りのみそを使えば、
鰹節や昆布でだしをとらなくても
おいしくできますか？

回答No.7

ootemon · ベストアンサー

だしをとる手間をはぶいたのが出汁いり味噌汁なのでそれなりにおいしくはできますが、
やっぱりしっかり出汁からとって普通の味噌をといて作った味噌汁のほうが断然おいしいです。

お礼

どうもありがとうございました。

回答No.6

show1968

美味しさは個人差だとおもいます。
だし入り味噌で十分だという人もいます。
ですが、そういっている人に真っ当にだしをとり、
そこそこする値段のお味噌を入れた味噌汁を食べさせると
「お料理教室とか行ったの？」と聞かれます。
基礎をきちんと押さえているだけだと思います。
ちゃんと差は出ます。

お礼

どうもありがとうございました。

回答No.5

noname#237141

美味しいかどうかは個人の味覚の問題なのでなんとも言えない。

それで十分という人はそれでいいし、やっぱり（粉末でも）出汁を
入れないと満足しない人はいる。

お礼

どうもありがとうございました。

回答No.4

nijjin

そのための「だし入り」です。
ただし、一からだしを取ってつくった味噌汁と比べれば味は落ちます。

お礼

どうもありがとうございました。

回答No.3

jisebjapor

無理です。
色んな種類で試しましたが、ダシの補助程度です。
ダシガ多く入っているとそれだけ味噌の日持ちが悪くなりますから、そんなに多くダシだ入っているわけではありません。
従って軽くダシをとったほうがいいです。

ただしアサリとかシジミの味噌汁にすれば、素材のダシも出るので美味しくいただけます。

お礼

どうもありがとうございました。

回答No.2

Willyt

ダシが入っていれば勿論その味噌をお湯に溶かすだけで味噌汁が一丁上がりです。しかしそれが美味しいかどうかはそのダシの質次第ですよ。

お礼

どうもありがとうございました。

回答No.1

toiawasedesuyo

５４歳　男性

味覚は個人差があります

すっぱさを強く感じる人

甘さを強く感じる人

昔の味噌は出汁が入っていなかったので、鰹節で補っていました

私はマルコメの出汁入り味噌を使っています

これで十分だと思います

出汁入りに鰹節を入れると塩分量が増えるだけです

おいしいと言う事は塩分量が多いと言う事です

お礼

どうもありがとうございました。