ベストアンサー 手羽中と手羽先と手羽元 2017/05/29 22:51 手羽中と手羽先と手羽元は部位が違うだけで味は同じですか? みんなの回答 (1) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー show1968 ベストアンサー率32% (532/1616) 2017/06/02 15:30 回答No.1 鶏もも肉と鶏胸肉の違い程度に味が違うと思います。 質問者 お礼 2017/06/02 20:45 ありがとうございました。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A 鶏の手羽先と手羽中と手羽元は味が違うんですか? 鶏の手羽先と手羽中と手羽元は味が違うんですか? 手羽先、手羽中、手羽元の違い 鶏肉の手羽先、手羽中、手羽元の違いについて教えてください。 1、鶏のモモ肉と胸肉が味や値段に違いがありますが、これら3つでも、味や値段に違いがあるのですか? 2、手羽先の最も先端の部分は、食用とせず切り落としてダシの素に使うとか聞いたことがあります。確かにガッチリ骨が付着して食べやすいとはいえません。しかし結構ゼラチン質でおいしいと思いますが、この部分は揚げるとか何か良い調理法はありますか? 手羽先と手羽元 手羽先と手羽元では、どちらの方がカロリーが高いですか? 宅配業者とのトラブル。対策を教えて? OKWAVE コラム 手羽元と手羽先のどっちが好きですか? こんにちは 鶏ちゃんの手羽元と手羽先の料理 どちらが好きですか? 鶏肉の手羽先と手羽中、手羽元の違いって? 私は、鶏肉が好きで、特に手羽先には目がないのですが、肉屋さんで、手羽先、手羽中、手羽元とあって、だいたい、手羽先を買うのですが、そもそも、この3つは、にわとりの手(腕)のどの部分を指しているのでしょうか? あと、レシピに手羽先とかいてあるのに、手羽元や手羽中を使っても差し支えないのでしょうか? 手羽元のさっぱり煮について 手羽元を酢で煮込むサッパリ煮についての質問です。 最初に作った時は、手羽元を焼いてから煮込みました。 でも味がなかなかしみ込まずおいしくありませんでした。 それで違うレシピで手羽元を焼かずいきなり煮込むやり方で作ったら お肉に味がしみ込んでいておいしかったです。 両方ともアク取りはしっかりやったのですが、 どうして焼いた方は味のしみ込みが悪かったのでしょうか。 上手にできた場合、焼いた時といきなり煮込んだ時では 食感が違うのでしょうか? 手羽先と手羽元 こんばんは。 手羽先、手羽元をたくさん頂いたのですが みなさん揚げるときはどのような味付けしてますか? また粉は何を付けて、何分くらい揚げますか? よく火が通ってないんです(汗 おいしいフライドチキンが作りたいです。 手羽先と手羽元の違い 肌に良いとのことで最近コラーゲンを 摂取するようにしてるんですが 手羽先と手羽元ってコラーゲンの量とか 違いってありますか? 味付手羽元を揚げずに食べたい 我が家の冷凍庫に「味付手羽元」があります(安かったので、つい買ってしまいました・・・) その名の通り、味が付いた状態で市販されており、揚げて食べるもののようです。 しかし揚げ物を食べる気分ではないので、これを他の方法で調理したいのです。 何の味が付いているのか分かりませんが、赤い色なのでチリパウダーかパプリカ系だと思います。ケンタッキーのような味なら揚げてもいいですけど、たぶん期待できません。 普通の手羽元でしたら醤油と酢で煮込むのが好きです。 この味付き手羽元、野菜や調味料と組み合わせて、何か別の食べ方がしたいのですが。煮込みでも、その他の方法でも何でもいいのでアイデア宜しくお願いいたします。 手羽先、手羽元の揚げ物 最近、唐揚げ用の鍋を購入し生まれて初めて鳥の唐揚げを作りました。 鳥の唐揚げは思っていたより簡単で、醤油、酒で十分下味をつけて唐揚げ粉をまぶしてサラダ油の温度と時間に注意しながらやれば、おおむね美味しく出来上がりました。揚げ物時間は2分間程度です。 そこで 1、今度は骨の付いた手羽先、手羽元の揚げ物に応用できないか模索中です。骨の付いた手羽先、手羽元は食べる際に骨と肉が剥がれにくく、上手く調理できません。概ね20分程度醤油で煮込めば簡単に剥がれますが、20分も時間をかけずサラダ油で揚げられないものか思案中です。圧力鍋を使わない方法でスピーディに調理できる方法がありましたら教えてください。 2、手羽先、手羽元の肉の表面にまぶすもの(唐揚げ粉か、小麦粉か、片栗粉か)も教えてください 3、骨と肉を剥がれやすくするために温度は低めの140度位で、ゆっくり揚げた方がいいでしょうか。 料理は全く素人ですから上手い方法を教えてください。御願いします。 手羽先の先 手羽先の先の部分は料理するときに捨てる人が多いそうですが、 すごくいいダシが出ると聞きました。 ラーメン屋さんや焼き鳥屋さんもスープのダシとして使っているとか。 いいダシが出るというのは、手羽元(?)の部分と比べて何が違うからなのでしょうか。 宜しくお願いします。 手羽先と卵の煮物 http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/248531228360699/ こちらのレシピを見て、初めて手羽先と卵の煮物を作ったのですが、 ・手羽先の肉が固い ・味が薄い という結果に終わってしまいました。 手羽先を煮込んでいたお湯(ひたひたぐらい)を捨てずに、そのまま醤油などを入れてしまったので味が薄くなったのはわかるのですが、とても肉が固く、美味しくありません。。 どうにかしてリベンジしたいのですが、肉を柔らかく、味をしみ込ませるにはどうしたらよいのでしょうか? ※ちなみに圧力鍋は持っておりません。 手羽先素揚げ 手羽先の素揚げをする時に、調理時間を短縮させるため、予めボイルをして火を通しておいて、それを冷ましたものを素揚げにした場合、生の手羽先から揚げたものとでは、味や食感に違いは生じるのでしょうか? 宜しくお願い致しますm(_ _)m 名古屋の手羽先 先月行った名古屋で食べた手羽先がとても美味しくて忘れられず 我が家で作ってみたのですが なかなか同じような味にはなりません どなたか、美味しく出来る方教えて下さい 手羽先の上手な食べ方。 スープに入った手羽先や手羽元をお箸やレンゲを使って食べる時や、シチューに入っている時にスプーンで食べる時に、なるべくキレイに食べたいんですが。いつも、主人と二人で「どうやればいいんだろうねぇ」とか言いながら、適当に食べています。でも、子供も大人の真似ばかりするようになってきて変な食べ方を真似されたくないし、些細な事でも分からない事は知っておきたくて。具体的にどういう食べ方があるか、暇な時にアドバイスください。m(_ _)m 普通、好きな物は上手に食べれるっていうけど、わたし手羽先スキなのになぁ・・・。 手羽先を使った料理で・・・・ どなたかお知恵を貸してください。 手羽先を使った料理で、何かのタレに漬け込んだ後、油で揚げたいと思っているのですが、そのタレの味がイマイチ決まらないのです。 おいしい調合などありましたら漬け込み方なども一緒に教えていただけませんでしょうか? 味付けは、中華っぽいものが好ましいのですが。 またその他に手羽先のお勧めメニューがあったら合わせて教えていただけますと助かります。 よろしくお願い致します。 手羽元の煮込みを作りましたが味が薄いです レシピ通りに手羽元の煮込みを作りました。 水200、酢大2、酒、砂糖、醤油各大、しょうが、にんにく各1片です。レシピ通りで手羽元は6本です。 以前作った時はおいしくできたのですが、今回は肉に味があまりついてない気がしました。下味はつけてあります。 料理初心者なのでどうしてこんなに味の違いができるか分かりません。 教えていただけますでしょうか。 手羽元を美味しく味付けしたいんです 手羽元(ドラムスティック…っていうんでしょうか)をたまに買ってきて料理するんですが、なかなか納得する味になりません。 ネギの青い部分・生姜・醤油・酒…等などで煮てみたり、先に焼き目を付けてから煮てみたり、逆に煮てから焼いてみたりもしました。コーラで煮ると柔らかく美味しく出来ると聞いたのでやってみましたが、なんとなくコーラ臭がしておいしくありませんでした。 理想としては… (1)ご飯のおかずになるように濃い目の味付け (2)噛むと骨から肉がすぐ取れるくらい柔らかい なにか良い方法をご存知でしたら教えてください。お願いします。 鶏手羽先の煮物の作り方。 以前あるカフェで鶏の手羽先を煮たものを食べました。お箸でぽろっとお肉が取れて、軟骨もとろけてしまって、とっても感動したことを覚えています。手羽先っていうと、食べるときに手が汚れるイメージがあったのですが、これだと汚れないので、お客さんが来たときにも喜ばれると思うので、是非作ってみたいんです。レシピを想像できるかたいらっしゃいますか?味は醤油とかみりんを使っているような感じで、和食の煮物風でした。手羽先をあれだけとろとろさせるやり方だけでも良いので教えて下さい。 手羽先の揚げ方教えて下さい 居酒屋で出てくる様な、手羽先の唐揚げを作りたいのです。 味付けしてある手羽に、片栗粉はついてないですよね? 味付けしてある手羽、そのまま揚げるのでしょうか? 揚げ方、教えて下さい。 又、おいしい味付けの調味料の配分も教えて頂けたら嬉しいです。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば? Part2 今も頑なにEメールだけを使ってる人の理由 日本が世界に誇れるものは富士山だけ? 自分がゴミすぎる時の対処法 妻の浮気に対して アプローチしすぎ? 大事な物を忘れてしまう 円満に退職したい。強行突破しかないでしょうか? タイヤ交換 猛威を振るうインフルエンザ カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他(料理・飲食・グルメ) カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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