手羽先の揚げ方教えて下さい

質問

居酒屋で出てくる様な、手羽先の唐揚げを作りたいのです。
味付けしてある手羽に、片栗粉はついてないですよね？
味付けしてある手羽、そのまま揚げるのでしょうか？
揚げ方、教えて下さい。

又、おいしい味付けの調味料の配分も教えて頂けたら嬉しいです。

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

手羽先を、素揚げしたものだと思います。
先に下味をつけるか、揚げたあとで味をつけて焼くかすると、美味しくできると思います。

http://www2.nkansai.ne.jp/users/wata/ryori02.htm

http://www.pak2.ein-g.co.jp/asp/kondate/kondate.asp?ID=628

参考になりそうなH.Pを探していたのですが、あるお店の手羽先が美味しいらしいとの情報です。

試してないので味はわかりませんが、私も作ってみようと思います。
↓
http://www2.ocn.ne.jp/~hanzo/page/tebasaki.html

http://www7.tok2.com/home/titti/toukou.html

参考URL：

http://www2.nkansai.ne.jp/users/wata/ryori02.htm

お礼

風来坊風！願ったり！！
私が言うところの「居酒屋の様な」とは、まさに風来坊の味なのです。
あそこの手羽、大好きなので…すごく嬉しい！！！
ありがとうございました。

回答No.2

piro0331

http://homepage1.nifty.com/obiobi/page/010708.html
　エスノ手羽先揚げ

http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=chinese&small=0103001&id=U000150&gen=%B7%DC%C6%F9&url=0103&gen2=%C6%F9%A1%A1%CE%E0&url2=01
　手羽先の唐揚げ

http://sbc21.co.jp/recipe/reci000717.html#anchor3592
　油淋鶏翅

　エスニック風、普通の、中華風の３種類です。皮がカリッとするまで揚げるのがポイントですね。

お礼

いろんなバージョンがあるんですね～
いずれ全部試してみたいと思います。
ありがとうございました。