ワンタンはどうすれば良いでしょうか？

質問

餃子は皮をギザギザにして封じ込めますが
ワンタンはどうすれば良いでしょうか？

餃子の様に
しっかり固定しないと中身が出てきてしまいますよね？

回答No.3

kissabu · ベストアンサー

昔勤めていた店のやり方
割ってない割りばしの　つながっているほうで具をすくって　皮の角に近いところに押し付けると皮が張り付くので　割りばしを一回転　割りばしを抜いて二つ折り
中身は出ません！

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.4

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

餃子と違い、皮同士の接触面が広く、面同士がくっ付きやすいので、空気を抜くように押さえつける、という程度でも、グラグラと煮詰めなければ、大丈夫ですよぉ。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.2

bekky1

？
いいや、半分におって（▲系に）、着物の襟をあわせるように、更に▲でもいいし、てるてる坊主にぎゅとやって、おべべの方を折り上げるようにしてもいいし。
ともあれ、左手にカワをのせて、肉・あん、が包まれれた状態にちゃちゃっと。
で、熱いスープに一人分づつ（１０個ほど？）落としてわーっと煮立たせると、波波しわがよって、剥けないようになります。
アンが、それこそ餃子のように大きいと、剥けますが、
ワンタンは、小指の先ほどですから、問題ないですよ。
わーっとやったときに一気に火が通るぐらいの個数と、シワが寄ったら、
出来上がりですから、
余り沢山を一度に入れたり（火のまわり方に差ができる）、
いつまでもグツグツやってると、皮が溶けるように膨潤しすぎて美味しくないです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

rarara5467

わんたんの皮の封じ方
http://www.moranbong.co.jp/tuqro/mak/mak_01_02.html
動画もあるので、これが分かりやすいかと・・

お礼

ご回答ありがとうございます。