アルバイトさんの給料計算について

質問

お世話になります。
個人経営の飲食店です。
アルバイトさんのお給料計算について伺います。
当店は10時からと17時からの2部制で、シフトも10時からと17時からで入れています。
終わる時間は片付けの時間が終わったらになるので、まちまちです。
特に強制はしていないのですが、早めに来て働いてくれる方が何人かいらっしゃいます。
当店では制服に着替えてからタイムカードは押すように指導しています。
時給は1分単位でしっかりとつけています。もちろん残業代なども付けています。
こちらとしては5分前くらいに入ってくれたらいいなあぐらいのスタンスなのですが、
15分以上前に入ってくれたりするので、その時間のお給料をつけるかどうか悩んでいます。
早く来て頑張ってくれるのはうれしいのですが、毎回アルバイトさんの都合で早く来て働かれると、人件費がかさんできます。
忙しいときはこちらから早く来てもらえるようお願いして、もちろんお給料はつけるのですが、こちらがお願いしていなかったとしても、やはりしっかりとつけるべきなのでしょうか？
ご教授お願いいたします。

回答No.1

aokii · ベストアンサー

早く来ても仕事をしていない時間はお給料はつける必要はありませんが、仕事をさせているなら、お給料はつける必要がありますので、できれば、仕事開始時間をはっきり決めて宣言し、同意を得て、仕事開始時間前に来てもお給料はつけないことを、了解してもらいましょう。

回答No.2

potatorooms

時間外勤務は、早出も残業も、管理者の指示通りに行うもので、従業員が自主的に決めるものではありません。
あなたが不十分な指示で早出を指示しており、それを各人の判断で守って時間外勤務をしているわけですから、時給を払わなくて良い理屈にはならないと思います。
ご質問を読む限り、早出を中途半端な形で指導していますよね。

ご質問者さんが人件費を気にするなら、業務開始の時間を厳密に決め、それ以前に指示なく職場にはいることを禁止すべきです。
休憩室とかロッカーは、そのための時間調整の為にあると割り切ると良いですよ。
なお、職人さんの世界だと思うので、仕事ではなく、自主的な練習のためなどは、柔軟に取り決めれば良いかと思いますよ。

あと、管理職に指定すると時間労働の世界ではなくなりますし、従業員ではなく委任契約で対等な取引の形態を取るという方法もあります。