水に浸しすぎでしょうか？

質問

夜米を洗ってタイマーで朝に炊くご飯は
水に浸しすぎでしょうか？
6時間くらい浸しています。

回答No.3

noname#245987 · ベストアンサー

浸しすぎは良くないみたいですが、夜から朝までくらいなら、問題ないと思います。

よろしければ、下記参照ください。

・お米の豆知識

参考URL：

http://kumamoto-pearlrice.jp/knowledge/

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

p-ink

長時間浸けるとふっくらで形がピンとしていてきれいなご飯にはなっていない気がします。

どこでも◯◯分～◯◯分と言われていますように、理想の時間があるのだと思います。
でなければただ、◯◯分以上と言われていると思います。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

mshr1962

通常夏で30分、冬で1時間で十分です。
http://www.morifarm.co.jp/takikata.html
まあ、6時間浸けるのは冬はまだいいけど、夏場は浸けすぎのような気がします。。。
下手すると、発酵して変な臭いが付く可能性もあります。

お礼

ありがとうございます。