温泉卵の作り方

質問

突然ですが、温泉卵の作り方をご存知の方教えてください。
白身がとろーっとして、できれば黄身の硬さが違う物を作りたいです。(とろとろの黄身と1/3くらい固まってるの)
ぜひよろしくおねがいします

回答No.1

mashizu · ベストアンサー

ネットで調べればいくらでも出てきます

参考URL：

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020503a/index2.htm

お礼

ありがとうございました。すごく詳しく出ていてびっくりしました。

回答No.4

sion99

試したことはないんですが、カップラーメンの容器に熱湯を入れて、玉子を入れてフタして１分待つとできるって聞いたことがあります。

でも、熱湯を入れた容器に、冷蔵庫に入っていた玉子を入れると、ひび割れするんじゃないだろうか？
常温に戻さないといけないのであれば、作るのに時間がかかってしまいますね。

回答No.3

tukaji

私の超簡単な作り方を紹介します。
参考にしてください。

【1】お鍋にお湯を沸かす
【2】火を止めたところに卵を入れる
【3】蓋して１時間放置する
【4】完成です
【5】納豆についているタレ(※1)をかけて食べます

好みがあると思いますので、後は何度か挑戦して加減してみてください。

(※1)白だしを薄めたものでも美味しいですよ。
　　　旅館の朝食に出てくるような温泉卵を味わうことが出来ます。

お礼

ありがとうございます。お湯さえ沸かせば手間なしＯＫってとこがいいですねー！
早速やってみたいと思います。

回答No.2

imaruya

温泉卵は、白身と黄身の2種類のたんぱく質が固まる温度が違うことに着目した調理法です。

＃１さんも書いてあるようにネットで作り方はいろいろ出ています。
最終的には、トライ＆エラーでご自分の好みの硬さになるような時間、調理法を検討してください。

下のURL以外にもたくさんあります。電子レンジを使う方法もありますが、時間を間違えると破裂することがありますので、あまりおすすめできません。

参考URL：

http://www.cherryterrace.co.jp/breakfast_re5.html

お礼

ありがとうございました。そーなんですよね、前に「電子レンジで簡単温泉卵」と聞いて早速試したら大爆発でした。