玄米は

質問

玄米はローカロリーでダイエットに良いと聞いたのですが
食べたいと思ってもすぐ炊けないのですか?
水に漬け置きしないといけないのでしょうか?

回答No.1

lions-123 · ベストアンサー

＞玄米はローカロリーでダイエットに良いと聞いたのですが
食べたいと思ってもすぐ炊けないのですか?

白米に比べ胚芽部分‣ぬか・ミネラルが含まれているための栄養価や効果効能、食事に際し良く噛む傾向が強まり、食事量が軽減（満腹感）、消化が良くなったり便通も改善される場合が多く、結果的にダイエットに良いとされるのではと思います。

＞水に漬け置きしないといけないのでしょうか?

我が家では、玄米をベースに料理や来客用か家族オンリーかで、精米機の搗き方を変化しています。
普段の食事は→7分搗き<個人的には０％～5分搗きでも良いのだが＞
寿司は→白米にしてます。

浸漬は搗き方にもよるが、白米に比べ若干長めにする、水加減を増やすようにしています。
ただし、炊飯器にも玄米コースや無洗米コースがあり、あまり難しく考えず毎日の経験＆慣れで問題なく美味しく炊け食事しています。

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お礼

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