玄米について

質問

玄米だけを炊こうと思うんですが水加減がわかりません。どのくらいの水を入れたほうがいいのでしょうか？あと、炊く前は水にどれくらいつけておいたほうがいいのでしょうか？

回答No.1

morino-kon · ベストアンサー

最低でも、丸一日つけておくくらいがよいでしょう。
夏場は、発芽したりしますので、冷蔵庫にいれてます。

水は、お米の1.5陪の水を入れてます。
一度炊けば、多くしたり、少なくして、様子がわかります。

炊飯器のメモリでは、2合炊く際に、2.5のところまで水をいれてます。

お礼

なるほど、一日つける位がいいんですね！ありがとうございます。

回答No.2

noname#61576

発芽玄米の方が栄養があるということでわざわざ発芽させる方も多いです。
http://www.h2.dion.ne.jp/~chimaki/ct/health/HGenmai.htm

炊き方
http://www.naozane.co.jp/kenkou/takikaata.htm

お礼

ありがとうございます。見てみます。