きゅうりの加熱料理のレシピ（スーヨーキュウリ）

質問

スーヨーキュウリというきゅうりを見つけたので
購入してみました。
ネットで調べてみると、
生食より加熱した料理に向いているそうなので、
きゅうりを加熱したレシピを調べてみましたが、
なかなか見つかりませんでした×０×

きゅうりを豚肉と一緒にスープにするというレシピがあったのでやってみましたが、
いまいち…でした＾＾；

韓国料理か中華料理にレシピがあるのかなぁと思うのですが…
料理好きの方、よろしくお願いします☆

回答No.2

k2675 · ベストアンサー

こんばんは。

加熱料理・・・まではいきませんが、私のお奨めする食べ方です。
酢を加えた 胡瓜の中華風の漬け物なんですが。

○　育ちすぎたきゅうりの料理
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=919110
→#5→○　胡瓜の中華風漬け　へ。

ご参考までに。

参考URL：

http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=919110

お礼

回答ありがとうございます＾０＾

「きゅうりの中華風漬け」作ってみました！
馬鹿ちんな私は「中華スープ 3」を
”中華スープの素を大さじ３”と勘違いして
とっても濃い漬け汁を作ってしまいました（笑）
でも、簡単で箸が進むレシピですね。
また作りたいと思いました＾＾

アドバイス、ありがとうございました＾０＾

回答No.5

monchi30

回答では無いです、、、。
今年、うちの畑でいつも通り胡瓜を作ったのですが、苗を間違えたみたいで、スーヨー胡瓜でした。

見た目がゴーヤみたいなでっかいヤツですよね？

胡瓜の味が濃縮されているので、塩もみして、スティックで食べるのが一番美味しい食べ方のように感じます、、、。

ズッキーニみたいに調理してみましたがイマイチで、、、、。

難点は通常の胡瓜より痛みやすい所でした＞＜

回答じゃないのにお邪魔しました。

お礼

アドバイスありがとうございます＾０＾

私が食べたスーヨーキュウリは
普通のきゅうりより皮が硬い感じでした。。。

ちなみに今回のスーヨーキュウリは
皆さんに教えていただいたレシピで
綺麗に食べ尽くせました＾０＾
あれから「しばらくはキュウリはいらない」って
感じです（笑

回答No.4

swatch

スーヨーキュウリというのは、初めて聞きました。

少し皮が硬いきゅうりがあるとする料理です。
タタキきゅうりにして、フライパンにごま油をひき、きゅうりを炒めて、醤油をまわしかけて仕上げに七味唐辛子をかけて食べます。温かいうちがおいしいです。
酒の肴にもなりますよ。

お礼

回答ありがとうございます＾０＾

レシピを参考にして作ってみました！
本当、あつあつを食べるのがオイシイですね！
何だかいつものきゅうりとは違う食感で新鮮でした。

アドバイス、ありがとうございました＾０＾

回答No.3

nitto3

きゅうりに熱を通してたべるには
温度を高くしてさっと炒める方法があります。
これはゴーヤなどでやると美味しい食べ方です。
芯が生と同じ感覚で食べられます。

もう一つはスープにする場合です、
じっくり煮込んで実が透明に成るまで煮込みます。
冬瓜汁を想定してください、実が熟しすぎて生で食べにくい時にいいです。

上は辛くして、下はあっさりとした味がいいでしょう。

お礼

回答ありがとうございます＾０＾

きゅうりを炒めるなんて、
普段では考え付かなかったので勇気がいりましたが（笑）
何だかいつものきゅうりとは違う食感で新鮮でした。
以前、スープには挑戦したことがありましたが、
変な色になったので、「失敗したー」と思っていました。
でも、もっと煮込んで透明にしたらいいんですね。

参考になりました！
アドバイス、ありがとうございました＾０＾

回答No.1

shy00

中華では炒め物見ますよね
http://www.hankyu-dept.co.jp/tsuzuki/recipe/0006/6-6.html
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020608b/index.htm
http://www.shuho.net/blog/archives/000182.html
など・・・
ただ、「四葉胡瓜」は調理したこと無いので、味が合うのかは・・・

お礼

回答ありがとうございます＾０＾

「スーヨーキュウリ」を調理したところ、
普通のきゅうりと比べて、
・皮が少し固め
・種が少し大きい
という感じでした。
普通のきゅうりより炒め物に合いましたよ☆

参考になりました＾＾
アドバイス、ありがとうございました！