ブロッコリーの皮は硬いから

質問

剥いだ方が良いと言われましたが
包丁で削ればいいのでしょうか?

ピーラーでも剥げますか?
茎の部分を剥げばいいのでしょうか?

回答No.5

vjsek97Gf · ベストアンサー

皮が厚いので、包丁の方が良いですね。
茎の部分で大丈夫ですよ。

回答No.6

ithi

ywfwyyzov さん、こんばんは。

そうですね。塩ゆでにすればある程度は柔らかくなります。

回答No.4

terepoisi

固い部分が厚いので、私は包丁で削ぎ落としています。
茎の芯はゆでて食べます。

ピラーだと柔らかい部分が出て来るまで数回剥かないといけませんが、
剥いたものをそのまま油で素揚げにして塩を振ると
ちょっとしたおつまみが出来上がります。

ひと手間かけると捨てる部分は茎の底くらいで無駄がありません。

回答No.3

noname#237141

ピーラーだと剥ける深さが足りないので
２度（３度）やらないと硬い表皮は剥けないですね。
ですので包丁で大根の皮を剥くようにやった方がいいです。
そこそこ剥かないと固いですからね。

回答No.2

hue2011

どっちでもいいです。
私は包丁でばさばさと割るようにえぐります。
あの皮は固いというより異常に繊維質なんです。

回答No.1

11zawazawa

アスパラガスは根本の固い部分だけを剥いてますよ！
他の部分はそのままですよ、そうしないと勿体ないですよ！