ブロッコリーの枝みたいなところ

質問

最近のブロッコリーはすごく立派で、太い茎から何本も細い枝くらいの茎が生えています。
先日それも茹でてみたんですが、アクが強いというか繊維がすごくて食べられませんでした。
太い茎はいつもおいしくいただいてるんですが、その細い茎って、どうやって食べたらおいしく食べられますか？
繊維がすごいので皮剥いた方がいいのかしら。
よろしくお願いします。

回答No.1

timeloss · ベストアンサー

こんにちは。茎のところ、すてるのはもったいないですよね。わたしはピーラーでサッと皮むきしてからゆでています。繊維はほとんど気になりません。

お礼

やっぱり皮剥いた方がいいんですね。
ピーラー使ってやってみたいと思います。

回答No.2

muzix-poo

色の濃い部分を厚めに剥けば食べられますよ～

お礼

皮を剥いてお料理してみたいと思います。