サーモンハラスはなぜ油っぽいのでしょうか？

質問

そういう魚なのですか？
焼くとすごく油が出ます。

回答No.1

ユリア（@yuria2014） · ベストアンサー

サーモンの中でも脂っぽい部位になります。
マグロで言ったらハラモもしくは砂ずりですが、
最近はここを大トロと称して販売してる業者も有るようです。

お礼

どうもありがとうございました。

回答No.2

nijjin

ハラスはいわゆるトロや大トロの部分ですから脂はたっぷりあります。
この部分は鮭に限らずサバやまぐろ、ぶりなどでも同じように脂がのっています。

お礼

どうもありがとうございました。